Tavuk suyu çorbası, lezzetli ve sağlıklı bir çorba tarifidir. Tavuk suyunun faydaları uzmanlar tarafından da onaylanmış ve özellikle soğuk algınlığı için tavsiye edilmiştir. Tavuk suyu çorbası bilim adamı olan İbn-i Sina tarafından da tedavi protokollerinde kullanılmıştır. Sihirli bir iksir olarak nitelendirilebilecek tavuk suyu çorbası haftada en az bir defa hazırlanarak birçok hastalığa karşı korunma sağlanabilir. Yapımı ve hazırlanış aşaması oldukça kolay olduğu için yemek yapma konusunda acemi olanlar tarafından bile kolaylıkla yapılabilir. Çorbanın içinde yer alan bileşenler vücutta birçok hastalıkla savaş halinde olan beyaz kan hücrelerinin artmasını sağlar. Bu lezzetli ve sağlıklı çorbayı çocuklarınızdan esirgememeli, onların sağlığına katkıda bulunmak için mutlaka menünüze eklemelisiniz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
50 dk. |
|
Pişirme
50 dk. |
- 1 tane tavuk göğsü
- 1 tane tavuk budu
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 6 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- Pul biber
Tavuk suyu çorbası için tavuk göğsü ve tavuk budu çeşme altında bol suyla birkaç el yıkanır. Yıkanan tavuklar uygun bir tencereye alınıp üzerini geçecek şekilde su eklenir. Kuru soğanın kabukları soyulup iri iri doğranıp tenceredeki tavuklara ilave yapılır. Ocağın altı açılarak tavuklar yarım saat kadar yumuşayıncaya dek haşlanır. Haşlanan tavuklar suyun içinden alınıp ılıdıktan sonra kemiklerinden didiklenerek ayrılır.
Farklı bir tava içine tereyağı eklenip eritilir. Eriyen yağa un ilave edilerek un pembeleşip kokusu çıkana kadar kavrulur. Unun üzerine tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edilir. Hazırlanan unlu terbiye tavuk suyuyla inceltilerek suyun içine ilave edilir. Devamlı karıştırılarak çorbanın kaynaması sağlanır. Kaynayan çorbanın içine didiklenen tavuk etleri eklenir ve 10 dakika kadar daha kaynatılarak çorba ocaktan alınarak servise sunulur.
Tavuk suyu çorbası için servis anında ekstra sos hazırlanıp servis tabaklarına dökülerek çorba sunum yapılabilir. Yeteri kadar tereyağı kızdırılarak üzerine ince kıyılmış kırmızı biber eklenip kavrulur. Hazır hale gelen sos servis tabaklarına kaşık yardımıyla dökülerek servis yapılabilir.
Tavuk suyu çorbası yapımı oldukça kolay olan bir çorba tarifidir. Çorbaya eklenen terbiyenin çorbayla buluşturulduğu an dikkatli bir şekilde yapıldığında sonuç her zaman başarılı olacaktır. Terbiye mutlaka çorbanın suyuyla inceltilip, çorbaya çok yavaş bir şekilde dahil edilmelidir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
300 g |
| |
Kilojul |
933 kj |
| |
Kaloriler |
223 Kcal |
| |
Protein |
5,97 g |
| |
Karbonhidrat |
17,97 g |
| |
|
şeker |
1,36 g |
| |
Yağ |
14,48 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,021 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,133 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,63 g |
| |
Kolesterol |
20 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
16,44 mg |
| |
Potasyum |
123 mg |
|
