Süzme yeşil mercimek çorbası, taneli çorbaları sevmeyenler için önerilir. Normalde yeşil mercimek çorbası taneli olur. Ancak çorbanızı süzerseniz, aynı kırmızı mercimek çorbası gibi pişirebilirsiniz. Protein zengini dediğimiz mercimeği çeşitli şekillerde pişirerek tüketmeye çalışmalıyız. Bazen süzmeden, bezen süzerek hazırladığınız çorbalar sofraların baş tacı olacaktır. Özellikle kış geldiğinde her gün hangi çorbayı yapacağım diye düşünmeyin. Verdiğimiz çorba tariflerini güvenle deneyebilirsiniz. Bugünkü tarifimizi birlikte yapacağız. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
30 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet tavuk bulyon
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Süzme yeşil mercimek çorbası, yapmak için önce yeşil mercimeği tek başına haşlamamız gerekiyor. Çünkü yeşil mercimek ilk haşlamada siyah suyunu salıyor. Bunu çorbada kullanmıyoruz ve döküyoruz. Haşlanan yeşil mercimeği süzerek süzgece alalım. Daha sonra tencerede kuru soğanı yemeklik doğrayarak zeytinyağında kavuralım. İçine unu da koyarak, kavurmaya devam edelim. Üzerine çorbanın sıcak suyunu koyalım. Kaynadığı zaman bulyonu, tuzunu, kimyon ve karabiberini atalım. Süzülmüş yeşil mercimekleri de ilave ederek, çorbayı ağır ateşte pişirelim. Arzu edenler bunu düdüklü tencerede de yapabilir. Mercimekler iyice eridiğinde, süzgeçten geçirebilirsiniz. Bu şekilde de 5 dakika kaynayan çorbayı servise hazırlayabilirsiniz.
Süzme yeşil mercimek çorbası, sunumu için kırmızı pul biberi tereyağında kızdırın. Çorbayı kaselere aldığınızda üzerine bunu gezdirebilirsiniz. Çorbanın yanında kızarttığınız ekmek küpleri, fırınlanmış yufka ikramı da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Süzme yeşil mercimek çorbası, yaparken çorbanın gazını almak için az miktarda kimyon koyuyoruz. Bunu diğer baklagiller içinde uygulayabilirsiniz. Çorbanızı süzmek yerine el blendere de kullanabilirsiniz. Bu şekilde daha pratik olur.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
240 g |
| |
Kilojul |
761 kj |
| |
Kaloriler |
182 Kcal |
| |
Protein |
8,18 g |
| |
Karbonhidrat |
20,32 g |
| |
|
şeker |
1,43 g |
| |
Yağ |
7,78 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,583 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,435 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,372 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
9,8 g |
| |
Sodyum |
451 mg |
| |
Potasyum |
341 mg |
|
