Soğan salatası, oldukça farklı ve lezzetli bir salatadır. Balık yemekleri, kızartmalar ve kebapların yanında olmazsa olmaz salatalardan bir tanesidir. Soğanın Türk mutfağındaki yeri oldukça önemlidir. Neredeyse hemen her yemekte kullanılır. Çorbasından sulu yemeğine, böreğinden salatasına kadar soğan tüketilir. Tarifimizde olduğu gibi hatta tek başına bile salatası yapılır. Yapımı oldukça kolaydır. Kısa sürede hazırlanır ve hemen servis edilir. Daha önce denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 3 adet beyaz soğan
- Bir demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Soğan salatası için tüm soğanların kabukları soyulur. Her biri ortadan ikiye kesilerek ayrım ay şeklinde doğranır. Üzerine tuz, sumak ve kırmızı pul biber eklenerek avuç içinde ovulmaya başlanır. Maydanozlar saplarından ayıklanarak iyice yıkanır. Kurutulduktan sonra kesme tahtasında incecik kıyılır ve salataya eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak hazır hale getirilir.
Soğan salatası hazırlandıktan sonra üzeri streçlenir ve bir süre buzdolabında bekletilir. Daha sonra buzdolabından çıkarılarak servis tabağına alınır. Üzerine tercihe göre zeytinyağı ve limon eklenir. Dilimlenmiş cherry domateslere ile süslenerek servis edilir.
Soğan salatasında tercihe göre beyaz soğan kullanmak yerine kırmızı soğan da tercih edilebilir. Kırmızı soğan beyaz soğana göre daha az acı olmasıdır. Tek dezavantajı ise beyaz soğandan daha sert olduğu için ovulması biraz zaman alır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
176 kj |
| |
Kaloriler |
42 Kcal |
| |
Protein |
0,92 g |
| |
Karbonhidrat |
10,11 g |
| |
|
şeker |
4,28 g |
| |
Yağ |
0,08 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,02 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,02 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,06 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,4 g |
| |
Sodyum |
3 mg |
| |
Potasyum |
144 mg |
|
