Sezar salata şayet salatasız asla sofraya oturmam diyenlerdenseniz ve henüz sezar salatayı denemediyseniz denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. Sağlıklı bir salata olmasının yanında vitamin zengini ve doyurucu özelliği ile her yemeğin yanına yakışıp rengarenk görselliği ile gözlere hitap ederken. Mükemmel lezzetiyle de damak çatlatan sezar salata ile sofralarınızı ziyafet sofrasına çevire bilirsiniz.
| Kaç Kişilik 4-6 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 20 dk. |
Malzemeler |
- 1 adet göbek marul
- 4-5 yaprak roka
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet salatalık
- 4-5 adet çeri domates
- 100 gram parmesan peynir
- 2-3 adet tost ekmeği
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Sosu için
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı mayonez
- 1 adet limon suyu
- 1-2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
Nasıl Yapılır? |
Sezar salata hazırlığımıza öncelikle küp şeklinde doğradığımız tavuk göğüs etini zeytinyağı eklediğimiz bir tavada suyunu bırakıp çekene kadar kavurarak başlayalım. Diğer bir tavaya tereyağını alıp eritelim ve üzerine kekik ve kırmızı pul biber ilave edip karıştıralım. Kızaran yağın üzerine dört parça olacak şekilde dilimlediğimiz tost ekmelerini ekleyip tereyağında kızartalım.
Ardından göbek marul ve rokayı bol su altında yıkayıp süzdükten sonra bıcak kullanmadan elimizle geniş bir salata kasesine doğrayalım. Salatalıkları alaca soyup doğrayalım ve çeri domatesleri ortadan iyiye keserek salata kasesine ekleyelim. Salata kasesine tereyağlı sos ile kızaran tost ekmekleri, kavrulmuş tavuk eti, parmesan peyniri ekleyelim. Sezar salata sosu için bir kaseye zeytinyağı, mayonez, ezilmiş sarımsak,limon suyu, hardal, tuz ve karabiber ilavesiyle sosu iyice çırpalım. Hazır gelen sosu salatanın üzerine gezdirerek döküp malzemeleri zedelemeden karıştırıp sezar salatayı bekletmeden servis yapalım. Afiyet olsun...
Servisi/Sunumu |
Sezar salata hazırlandıktan sonra bekletmeden sunum yaparken üzerine haşlanmış mısır ve nar ekşisi ilave ederek servis yapılabilir.
Püf Noktaları |
Sezar salata hazırlanırken yeşillikler iyice yıkandıktan sonra suları süzülüp kurulandıktan sonra elle parçalanarak doğranmalıdır. Ayrıca salata sosuna damak tadına uygun baharatlar ilave edilerek sos tatlandırılabilir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 12.12.2017 | 5 izleme |