Şehriyeli yoğurt çorbası, lezzetli bir yaz çorbası olarak hazırlanabilir. Hafif lezzetiyle yaz sıcaklarının bunaltıcı etkisini hafifletebilecek hafif bir ikramlıktır. Yoğurtlu çorbalar lezzetiyle olduğu kadar, besleyici yönüyle de mutfaklarımızda her zaman yer bulur. Çocuklardan, yetişkinlere kadar herkese tavsiye edilen bu çorbaları çeşitli şekillerde yapabilirsiniz. Yarma kullanarak, pirinç ve şehriye kullanarak çorbanızı zenginleştirebilirsiniz. Bugünkü tarifimizde şehriyeli yoğurt çorbası yapacağız. Arzu ederseniz çorbanıza sarımsak bile koyabilirsiniz. Hazırlıklarımızı yaptık, şimdi çorbamızı pişirmeye başlayabiliriz. Kolay gelsin sizlere de.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1,5 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Şehriyeli yoğurt çorbası, için tencerede unu tereyağında kokusunu alana değin kavurun. Daha sonra üzerine çorbanın suyunu ilave edin. Çorbanın kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Normalde 5-6 bardak su yeterli gelecektir. Eğer çorbanın suyunda topaklanmalar olursa, hemen el çırpıcısıyla müdahale edebilirsiniz. Tenceredeki su kaynadığı zaman arpa şehriyeleri atarak pişmesini bekleyin. Bu arada yumurta sarısı ile yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. İçine birazda çorbadaki sudan karıştırın. Böylece yoğurtlu karışımı kesilmeden çorbaya ilave edebilirsiniz. Kısa bir süre daha çorbanızı pişirdikten sonra ocaktan alın ve servis hazırlıklarınıza başlayın.
Şehriyeli yoğurt çorbası, sunumunda çorbayı ocaktan aldığınız zaman içine tereyağında biraz yaktığınız naneyi karıştırın. Serviste kaselerin üzerine taze nane yaprakları da koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Şehriyeli yoğurt çorbası, yaparken süzme yoğurt kullanmanız daha başarılı bir sonuç verecektir. Çorbada yoğurdun kesilmemesi için, önceden alıştırma yapılması ve sürekli karıştırmanız etkili olacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
240 g |
| |
Kilojul |
728 kj |
| |
Kaloriler |
174 Kcal |
| |
Protein |
5,04 g |
| |
Karbonhidrat |
14,11 g |
| |
|
şeker |
3,37 g |
| |
Yağ |
10,88 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
5,456 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,938 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,703 g |
| |
Kolesterol |
66 mg |
| |
Fiber |
0,2 g |
| |
Sodyum |
598 mg |
| |
Potasyum |
161 mg |
|
