Şehriye salatası, adından da anlaşılacağı gibi arpa şehriyeden yapılan bir salata çeşididir. Sadece pilavlarda kullandığınız arpa şehriye ile salatada yapmak mümkündür. Zeytinyağlı soslarıyla ve çeşitli sebzelerle hazırlanan şehriye salatasına bayılacaksınız. Özellikle de yaz aylarında oldukça ideal olan bu salatayı pratik hazırlayarak da zamandan tasarruf edeceksiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
8 dk. |
- 6 adet cherry domates
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 adet orta boy salatalık
- 1 adet küçük boy kırmızı soğan
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 adet taze sıkılmış limon suyu
- 4 adet salatalık turşusu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Şehriye salatası, yapımına başlamadan önce malzemeleri pişirip, hazırlayınız. Arpa şehriyeleri derin bir tenceredeki kaynar suya bırakınız ve yaklaşık 8 dakika kadar haşlayınız. Kabuklarını koymuş olduğunuz kırımızı soğanları ise küçük küçük salatalık şeklinde doğrayınız. Cherry domatesleri de 4 eşit parçaya bölünüz. Salatalıkları ise alacalı biçimde soyarak küp küp doğrayınız. Közlenen kırmızı biberi ve uç kısımlarını almış olduğunuz salatalık turşusunu da küp şeklinde doğrayınız. Ardından şehriye salatası için kullanacağınız arpa şehriyeleri haşlayıp suda süzdükten sonra salata kasesine alınız. Hazırlık yaparken doğramış olduğunuz tüm malzemelerle birlikte dilimlenen siyah zeytini de ekleyiniz.
Şehriye salatasının sosu hazırlıkları için, küçük bir kasenin içerisine taze sıkılmış limon suyunu, sarımsak tozunu, kekiği, zeytinyağı ve tuzu ekleyip karıştırınız. Ardından şehriye salatasını sosu ile birlikte harmanlayınız. Sulanmaması adına bekletmeden ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Şehriye salatası, sosunu hazırlarken dilediğiniz taze ve kuru baharatları kullanabilirsiniz. Bunun yanı sıra salatayı lezzetlendirecek kapari turşusu, haşlanmış mısır ve ceviz gibi ürünleri ilave edebilirsiniz.
Şehriye salatası, yapımında arpa şehriyeleri bol miktarda kaynar suda haşlamaya özen gösteriniz. Ayrıca arpa şehriyelerin birbirine yapışmaması adına arada bir karıştırarak bu durumu önleyiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
73 g |
| |
Kilojul |
50 kj |
| |
Kaloriler |
12 Kcal |
| |
Protein |
0,63 g |
| |
Karbonhidrat |
2,77 g |
| |
|
şeker |
1,66 g |
| |
Yağ |
0,12 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,022 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,018 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,072 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1 g |
| |
Sodyum |
14 mg |
| |
Potasyum |
145 mg |
|
