Sebzeli rosto köfte, lezzetiyle tüm emeklerinize değecek bir köfte tarifidir. O kadar uğraşarak hazırladığınız köftenin lezzeti her şeye değecek. Sebzelerle bütünleşen, ceviz ve baharatlarla özdeşleşen bu köfte türüne bayılacaksınız. Özel günlerde, misafirlerinizi ağırlarken, sevdiklerinizi, kendinizi şımartmak istediğinizde tercih edebileceğiniz bir tariftir. Sizler için hazırladığımız sebzeli rosto köfte tarifini denemenizi öneririz. Kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 6-7 |
Hazırlama 30 dk. |
Pişirme 45 dk. |
Malzemeler |
- 1 kg köftelik kıyma
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
İçine koymak için;
- 12 adet mantar
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı konserve bezelye
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Üzeri için 1 adet yumurta akı
Sosu için;
- 3 adet domates
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır? |
Sebzeli rosto köfte, için doğradığınız mantarları zeytinyağında soteleyin. Buna doğradığınız sarı ve kırmızı biberleri de ilave edin. Sarımsakları da doğrayarak içine atın. Bezelyeleri, dövülmüş cevizleri, tuz ve karabiberi de koyarak sebzeli iç harcı hazırlayın.
Daha sonra küp doğranmış domatesleri zeytinyağında pişirin. İçine şekeri ve kekiği koyarak biraz tuz atın. Sosu hazırladıktan sonra kenarda bekletin.
Köfte harcı için kıymayı bir kabın içine alarak ekmek içi, yumurta sarısı, tuz, kimyon ve karabiberle birlikte yoğurun. Bu harcı tezgahın üzerinde iki yağlı kağıdın arasına koyarak, kalınlığı bir cm olacak şekilde dikdörtgen olarak açın. Pişirdiğiniz harcı da köftenin üzerine yayın. Ardında yağlı kağıdın yardımıyla köfteyi rulo şeklinde sarın. Üzerine de yumurta akı sürün. Bunu önce yağlı kağıda, ardından köftenin üzerini akıllı alüminyum folyo ile kaplayarak, 180 derecedeki fırında yarım saat kadar pişirin. Bu sürenin sonunda köfteyi fırından alarak, üzerindeki folyo ve yağlı kağıdı çıkararak 15 dakika daha fırınlayın.
Servisi/Sunumu |
Sebzeli rosto köfte, fırından alındıktan sonra bir sunum tabağına koyun. Üzerine pişirdiğiniz sosu gezdirerek, sunuma başlayabilirsiniz. Dilimlediğiniz rosto köfteyi ikram edebilirsiniz. Yanında patates püresi ile birlikte harika bir lezzet olur. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Sebzeli rosto köfte, pişirirken kullandığınız akıllı alüminyum folyonun iç yüzeyi yağlı kağıt olduğu için köftenin yapışmasını önleyecektir. Böylece rosto köfteyi daha pratik bir şekilde pişireceksiniz. Bunu başka tariflerde de kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 27.12.2017 | 10 izleme |