Sebzeli köfte, makarna yanında vazgeçilemeyen köfteyi değişik bir biçimde sunmanın en güzeli sebzeli köftedir. Yetişkinlerin ve çocukların sevdiği yemeklerin başında gelen sebzeli köfte, sofralarında ziyafet yemeğidir. Görsel açıdan bakıldığında iştah açıcı ve besleyici olan bu yemeği dilerseniz ana öğün yemeği olarak dilerseniz de gelen konuklarınıza farklı bir çeşit yemek olarak hazırlayabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 500 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı galeta unu (veya ekmek içi)
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı köfte baharatı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı sıvıyağı
Sebzeli köfte, yapımında öncelikle sarımsağı ve soğanı rondodan geçirip, suyunu elinizle iyice süzünüz. Kıymayı ise geniş bir kap içerisine alıp, suyunu süzmüş olduğunuz sarımsağı ve kuru soğanı ilave ediniz. Ekmek içini ya da galeta ununu, tuzu, baharatları, maydanozu ve yumurtayı da harcın içerisine aktararak iyice harmanlayınız.
Fırını bu esnada 180 dereceye ayarlayarak, önceden ısınmasını sağlayınız. Yoğurmuş olduğunuz köfteleri avuç içinizle yuvarlak şekle getiriniz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziniz. Eğer yağlı kağıdınız yoksa fırın tepsisini margarinle iyice yağlayınız. Köfteleri fırın tepsisine aldıktan 20 dakika kadar pişiriniz. Daha sonra bir tencereye sıvıyağı aktarınız ve hafif kızarmasını sağlayınız. Ardından küçük küçük doğramış olduğunuz havuçları ve patatesleri ilave ediniz. Domatesleri de rendeleyerek sotelenen havuç ve patatesin üzerine ilave ediniz. Fırında pişen köftelerinizi sebzeli sosla birleştiriniz. Ardından 15 dakika daha fırında pişiriniz.
Sebzeli köfte, piştikten sonra fırından allınız ve sıcak olarak servis ediniz. Dilerseniz fırından çıkardığınız sıcak köftelerin üzerine kaşar rendeleyerek, daha lezzetli bir yemek sebzeli köfte yemeği elde edebilirsiniz.
Sebzeli köfte, yapımında köftelerinizi misket şeklinde yuvarlarken sık sık avuç içinizi ıslatınız. Böylece elinize yapışmaz ve daha kolay şekil alır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
791 kj |
| |
Kaloriler |
189 Kcal |
| |
Protein |
18,04 g |
| |
Karbonhidrat |
0,26 g |
| |
|
şeker |
0,2 g |
| |
Yağ |
12,28 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,637 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,412 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,464 g |
| |
Kolesterol |
99 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
858 mg |
| |
Potasyum |
214 mg |
|
