Rosto köfte, iç malzemeleriyle rulo şeklinde hazırlanmış, piştiğinde dilimlenerek servis edilen lezzetli bir köfte tarifidir. Üzerine gezdirilen sosuyla harika uyum sağlar. Akşam menüsü için ana yemek arayışınız varsa, rosto köfte tarifini yapmayı deneyebilirsiniz. Köfteyi bu şekilde hazırlamak isteyenler için, güzel bir tarif vereceğiz. Hiç zorlanmadan sevdiklerinize güzel bir menü hazırlamanıza yardımcı olacağız. Kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 6-8 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 60 dk. |
Malzemeler |
- 1 kg dana köftelik kıyma
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta akı (Üzerine sürmek için)
İç malzemeleri;
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet çarliston biber
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 10 adet mantar
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 3 adet küp doğranmış domates
- Yeteri kadar tuz
Nasıl Yapılır? |
Rosto köfte, için kıymayı yumurta sarısı, bayat ekmek içi, kimyon, tuz ve karabiber ile birlikte özleşene kadar yoğurun. Köfte harcı buzdolabında dinlenirken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Doğranmış mantarları, kırmızı ve çarliston biberleri sıvı yağda soteleyin. Buna konserve bezelyeleri, karabiber ve tuzu ilave ederek karıştırın. Ocaktan alınca dövülmüş ceviz içini de koyarak harcı harmanlayın.
Dinlenen köfte harcını yağlı kağıdın üzerinde yaklaşık bir cm kalınlığında açın. İsterseniz harcın üzerine de bir yağlı kağıt koyabilirsiniz. Böyle daha kolay açılacaktır. Köftenin üzerine pişen harcı yayarak, harcı rulo şeklinde kapatın. Üzerine yumurta akını da sürün. Rosto köfteyi yağlı kağıtla sarın. Üzerini de alüminyum folyo ile kapatarak, 200 derecede ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Daha sonra folyo ve yağlı kağıdı çıkararak köfte kızarana kadar 20 dakika daha fırında pişirin. Bu arada domatesli sosu tavada suyunu çekene kadar pişirin.
Servisi/Sunumu |
Rosto köfte, piştikten sonra üzeri için hazırladığınız domatesli sosu köftenin üstüne gezdirin. Yanına da patates püresi yaparsanız, enfes bir servis tabağı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Rosto köfte, yaparken en önemli konu köftenin parçalanmadan pişmesidir. Bunun için üzerine yumurta akını sürüyoruz. Birde kıymayı etin yağlı kısmından çektirmemeniz gerekir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 05.01.2018 | 9 izleme |