Roka salatası, balığın olmazsa olmazı olan roka, neredeyse her türlü salata içinde kullanılabilecek bir yeşillik türüdür. Roka kullanılarak her mevsim kendine has malzemelerle harika salatalar hazırlayabilirsiniz. Roka salatası, peynir, fıstık ve muhteşem sosuyla damaklarda kalıcı tat bırakacak bir tariftir. Sağlık içinde son derece yararlı olan roka salatasını daha önce denememişseniz bu tarifi denedikten vazgeçemeyeceğiniz tarifler arasına alacağınızdan emin olabilirsiniz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
2 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 1 bağ roka
- 5-6 tane çeri domatesi
- 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- Kaşar rendesi ya da parmesan peyniri
Sosu için
- 1 çorba kaşığı sirke
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz ve karabiber
Roka salatası için rokaları bol suda yıkayıp suyunu süzdürün. Eğer çok çamurluysa bir süre sirke ilave ettiğiniz suda bekletebilirsiniz. Sirke daha kolay temizlenmesini sağlayacaktır. Domatesi yıkayıp ikiye kesin. Tavayı ocağa alıp ısıtın ve fıstıkları yağ eklemeden hafif kavurun. Renk aldıktan sonra ocaktan alın. Sosu için bir kase içinde sıvıyağ, karabiber, tuz ve sirkeyi buluşturup karıştırın. Suyu süzülen rokayı domateslerle birlikte sosla buluşturun. Çok sert olmayacak şekilde karıştırın. Sos rokanın her tarafına bulaştıktan sonra roka salatasını servis kasesine alın. Üzerine kaşar rendesi ya da permesan peyniri dilimleri ekleyip salatanızı servise sunun. Afiyet olsun.
Roka salatası servisinin daha göz alıcı olması için mevsimine göre meyve parçalarından yararlanabilirsiniz. Portakalın zarını soyup minik minik doğradıktan sonra salatanıza ekleyebilirsiniz. Nar taneleri, çilek dilimleri, incir gibi meyveler kullanarak hem görsel hem de lezzet anlamında farklılık yaratabilirsiniz. Fıstık yerine ceviz içi de tercih edebilirsiniz.
Roka salatası için kullanacağınız rokayı daha iyi ve çabuk temizlemek için 10 dakika sirkeli suda bekletebilirsiniz. Salatanızı tuzladıktan sonra fazla bekletmeden tüketmelisiniz. Aksi halde roka solarak hoş olmayan bir görüntü ortaya çıkacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
77 g |
| |
Kilojul |
326 kj |
| |
Kaloriler |
78 Kcal |
| |
Protein |
4,6 g |
| |
Karbonhidrat |
2,9 g |
| |
|
şeker |
1,62 g |
| |
Yağ |
5,53 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,472 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,551 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,213 g |
| |
Kolesterol |
17 mg |
| |
Fiber |
0,9 g |
| |
Sodyum |
119 mg |
| |
Potasyum |
149 mg |
|
