Pirinç salatası, oldukça renkli bir görünüme sahiptir. İster ana yemek yanında aperitif olarak ister beş çaylarında farklı bir çeşit olarak servisi yapılabilir. Pirinç zengin besin değerlerine sahiptir. Özellikle B1 grubu, C ve E vitaminleri yönünden oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Ancak karbonhidrat oranı da bir o kadar yüksek olduğu için dikkatli bir şekilde tüketilmesinde fayda vardır. İster çorbası, ister pilavı ister tarifimizde olduğu gibi salatası hazırlanabilir. Sizler de hazırlayarak servis edebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 2 su bardağı pirinç
- 1 paket dolmalık fıstık
- 3 bardak ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 kutu konserve bezelye
- 1 su bardağı mısır konservesi
- Yarım demet dereotu
- 8 adet kornişon turşu
Pirinç salatası için pirinçler soğuk suda nişastası akana iyice yıkanır ve süzgece alınarak suları süzülür. Daha sonra pilav tenceresi ocağa alınarak içeresine sıvı yağ konulur ve iyice kızdırılır. Daha sonra dolmalık fıstıklar eklenerek kavrulmaya başlanır. Fıstıklar renk değiştirince içerisine yıkanmış pirinçler eklenir. Tuz da ilave edilerek 2-3 dakika kadar kavrulur. Üzerine 3 bardak ılık su konularak pişmeye bırakılır. Pilav pişerken diğer malzemeler hazırlanır. Konserve mısır ve bezelye süzülür. Dereotu saplarından ayıklanarak incecik kıyılır. Kornişon turşular boylamasına kesilerek küp şeklinde doğranır. Hazırlanan tüm malzemeler geniş bir kaseye alınır. Pişen pilav ocaktan alınarak demlenmesi için beklenir. Ilındıktan sonra salata kasesine alınarak tüm malzemeler birbiriyle iyice harmanlanır.
Pirinç salatası hazırlandıktan sonra ister ılık bir şekilde ister buzdolabında bekletilip daha sonra soğuk olarak servis edilebilir. Servis tabağına alındıktan sonra üzeri dörde bölünmüş cherry domatesleri ile süslenerek sunumu yapılır.
Pirinç salatasında en önemli püf noktası pirinçler piştikten sonra mutlaka oda sıcaklığında bekletilerek soğutulmalıdır. Pirinçler daha sıcakken diğer malzemelerle buluşturulursa salatanın tadı bozulacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
160 g |
| |
Kilojul |
812 kj |
| |
Kaloriler |
194 Kcal |
| |
Protein |
3,21 g |
| |
Karbonhidrat |
23,25 g |
| |
|
şeker |
0,91 g |
| |
Yağ |
5,02 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,93 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,11 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,47 g |
| |
Kolesterol |
1 mg |
| |
Fiber |
0,9 g |
| |
Sodyum |
587 mg |
| |
Potasyum |
82 mg |
|
