Pirinç çorbası, bebeklerimize, çocuklarımıza bile gönül rahatlığıyla yedirebileceğimiz besleyici bir çorbadır. Bebeklerimize ilk yaptığımız çorbaların arasında pirinç çorbası olur. Pirincin besin değerleri bebeğimizin gelişimine katkı yapar. Bu her mutfakta, her bayanın yaptığı bildiği geleneksel çorba tariflerinden biridir. Aile büyüklerimizin, annelerimizin en fazla yaptığı, çocukluğumuzun çorbasıdır bu tarif. Hazırlanması kolay olan bu tarifi isterseniz birlikte yapabiliriz. Malzemelerimiz her evde olan, kolay ulaşılabilen türdendir. Eğer hazırlıklarımız bittiyse, çorbamızı da pişirelim. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 adet domates
- 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- 5 su bardağı et suyu
Pirinçli çorba yapmaya karar verdiğinizde ilk işiniz pirinçleri az suyla birlikte haşlamak olsun. Pirinçleri bu şekilde önden biraz haşlarsanız, çorbanın içinde daha kolay pişecektir. Pirinçler haşlandıktan sonra suyunda beklesin. Bu arada sizde çorba tenceresi içinde zeytinyağını kızdırın. Rendelemiş olduğunuz domatesleri pişirmeye başlayın. Domatesler suyunu çekince içine domates salçasını atarak kavurma işlemini sürdürün. Daha sonra et suyunu sıcak olarak tencereye ilave edin. Çorbanın tuzunu atarak, haşlanmış pirinçleri suyuyla birlikte tencereye ilave edin. Pirinçli çorba pirinçler iyice açılıncaya göre kısık ateşte pişsin. Daha sonra ocağı kapamadan önce çorbanın içine maydanozları ince doğrayarak atın ve karıştırın. Artık pirinçli çorba servisini yapabilirsiniz.
Pirinçli çorba sunumunda kızarmış ekmek küpleri ikram edebilirsiniz. Çorbanızı kaselere alarak yanında kızarmış ekmek ve biber turşusu servisi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Pirinçli çorba yaparken pirincin miktarına dikkat etmelisiniz. Fazla pirinç kullanırsanız, piştiğinde çorbanız lapa kıvamda olur. Pirincin hacmi iyice pişip dağıldığında artacağından ve nişastası nedeniyle çorbaya kıvam vereceğinden buna dikkat etmelisiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
240 g |
| |
Kilojul |
251 kj |
| |
Kaloriler |
60 Kcal |
| |
Protein |
1,01 g |
| |
Karbonhidrat |
10,3 g |
| |
|
şeker |
0,37 g |
| |
Yağ |
1,55 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,255 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,085 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,181 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,3 g |
| |
Sodyum |
155 mg |
| |
Potasyum |
46 mg |
|
