Patatesli İzmir köfte, patates ve köfte birlikteliğiyle meydana gelen bir yemektir. Bu nedenle şüphesiz yediden yetmişe büyük bir kitlenin severek tüketeceği bir ana yemektir. Patatesli İzmir köfte yöresel bir yemek olmasının yanı sıra besleyici bir et yemeğidir. Ayrıca hafif sulu bir kıvamda yapılabileceği gibi daha koyu bir kıvamda da yapılabilmektedir. Bu ayrıntılar tamamen kendi damak zevkinize hitap edecek şekilde ayarlanabilir.
|
Kaç Kişilik
6- 8 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 4-5 adet iri boy patates
- 750 gram kıyma
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2-3 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
Patatesli İzmir köfte hazırlığımıza ilk olarak köftemizi hazırlayarak başlayalım. Uygun bir kabın içine kıymayı ekledikten sonra üzerine bayat ekmek içi, yumurta, rendelenmiş kuru soğan, sarımsak, tuz ve baharatların tamamını ekleyerek köfte harcımızı iyice yoğuralım. Yoğrularak kıvam alan köfte harcından ceviz iriliğinde parçalar kopartarak avuç içimizde önce yuvarlayarak sonra da üzerine bastırıp oval şekle getirelim. Köfte harcının tamamını aynı şekilde hazırlayarak düz bir tabağa dizerek köftemizi tamamlayalım. Ardından patateslerin kabuklarını soyduktan ve yıkadıktan sonra elma dilimi şeklinde doğrayalım. Daha sonra kızartma tavasını ocağa alıp sıvıyağ ekleyerek kızdıralım.
Isınan yağda öncelikle patatesleri ardından da köfteleri hafifçe kızartalım. Daha sonra yuvarlak bir fırın tepsisine 1 adet köfte 3 adet patates olacak şekilde köfte ve patatesleri tepsiye düzgünce dizerek yerleştirelim. Patatesli İzmir köftenin sosu için küçük bir tencereyi ocağa koyarak üzerine sıvıyağ ekleyerek yağı ısıtalım. Isınan yağın içine biber ve domates salçası ilave edip salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Kavrulmakta olan salçaların üzerine 3 bardak sıcak su ilave ederek birkaç taşım kaynattıktan sonra ocaktan alalım. Hazırladığımız salçalı sosu tepsiye yerleştirdiğimiz patates ve köftelerin üzerine eşit olacak şekilde gezdirerek dökelim. Fırınımızı önceden 200 derecede ısıtarak tepsiyi fırına verip yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar pişirerek fırından alalım. Afiyet olsun.
Patatesli İzmir köfte piştikten sonra sıcak sıcak servis yapılmalıdır. Ayrıca yanında pirinç pilavı ve ayran eşliğinde servise sunarak bu mükemmel lezzeti sevdiklerinizle bir şölene dönüştürebilirsiniz.
Patatesli İzmir köfte hazırlarken dikkat edilecek en önemli püf noktası köfte ve patateslerin fırına girmeden önce kesinlikle kızartılmış olmasıdır. Köfte ve patatesin hafifçe sıvıyağ ile önceden kızartılması patatesli İzmir köfteye bambaşka bir lezzet katacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
35 g |
| |
Kilojul |
222 kj |
| |
Kaloriler |
53 Kcal |
| |
Protein |
4,39 g |
| |
Karbonhidrat |
3,51 g |
| |
|
şeker |
0,43 g |
| |
Yağ |
2,27 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,834 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,925 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,197 g |
| |
Kolesterol |
24 mg |
| |
Fiber |
0,3 g |
| |
Sodyum |
144 mg |
| |
Potasyum |
75 mg |
|
