Lahana salatası, incecik rendelenen kuru soğan ve mayonezli-toz şeker ile hazırlanan sosu ile birleşerek enfes salatalardan birini yapmaya karar verdik. Lahana salatası özellikle de sosu ile salatalardan bir adım ileriye gitmektedir. Lahana sevenler için oldukça ideal bir salata olan lahana salatası oldukça da pratiktir. İlk fırsatta denemenizi önerdiğimiz lahana salatasını ister öğle yemeğinde isterseniz de akşam yemeğinde yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 1/2 adet kuru soğan (küçük boy)
- 2 adet havuç (orta boy)
- 600 gram beyaz lahana (1/2 adet küçük boy lahana)
Sosu İçin
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 6 yemek kaşığı mayonez
- 1 adet taze sıkılmış limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Lahana salatası, yapımına başlamadan önce bir takım hazırlıklar yapınız. Öncelikle beyaz lahananın göbek kısmında bulunan sert kısmı çıkararak, ince ince kıyınız. Ardından kabuklarını soymuş olduğunuz havuçları, beyaz lahana ile uyumlu olacak biçimde uzun ve ince parçalar şeklinde dilimleyiniz. Havuçları isterseniz rendenin iri kısmı ile de rendeleyebilirsiniz. Kuru soğanları da rendenin ince kısmı ile rendeleyiniz. Daha sonra doğramış olduğunuz tüm bu malzemeleri geniş bir salata kasesine aktarınız. Bu esnada lahana salatasının sosu için hazırlıklara başlayınız. Küçük bir kase içerisine taze sıkılmış limon suyunu, toz şekerini, üzüm sirkesini ve tuzu aktararak küçük çırpıcı yardımı ile toz şekerler eriyene dek karıştırınız. Sos harcının içerisine salataya tat verecek olan mayonezi de kattıktan sonra güzelce karıştırınız. Sos kıvamına gelince doğramış olduğunuz salatanın malzemeleri ile iyice harmanlayınız. Ardından lahana salatasını tüm sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Lahana salatası, servis tabaklarına aldıktan sonra salataya farklı bir aroma katmak isteyenler rendelenmiş turp ya da yeşil elma parçaları ekleyebilirler. Dilerseniz lahana salatasını soğuttuktan sonra da servis edebilirsiniz.
Lahana salatası, beyaz lahanaları yapımında olabildiğince ince ince doğramaya bakınız. Kuru soğanları ise rendenin ince kısmı ile rendeleyiniz. Eğer soğan tadından pek haz etmiyorsanız 1 çay kaşığı kadar soğan tozu ya da onun yerine sarımsak kullanabilirsiniz. Tat olarak aynı lezzeti yakalayamazsanız da sağlık açısından mayonez yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
289 kj |
| |
Kaloriler |
69 Kcal |
| |
Protein |
1,29 g |
| |
Karbonhidrat |
12,41 g |
| |
|
şeker |
20 g |
| |
Yağ |
2,61 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,385 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,708 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,351 g |
| |
Kolesterol |
8 mg |
| |
Fiber |
1,5 g |
| |
Sodyum |
23 mg |
| |
Potasyum |
181 mg |
|
