Kremasız mantar çorbası, krema ile yaptığınız kadar lezzetli oluyor. Bu çorbada krema kullanmadığınız zaman sütü tercih edebilirsiniz. Bu şekilde de çorbanızı kıvamlı ve lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Mantar çorbası genellikle her evde pişmez. Bunun nedeni çorbanın lezzetinin herkes tarafından keşfedilmemiş olmasıdır. Ama çorbayı seviyorsanız, mutlaka bu tarifi de denemenizi öneririz. İster kremalı, isterseniz böyle kremasız olarak pişirdiğiniz mantar çorbasının müdavimleri arasına sizde gireceksiniz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 400 gram mantar
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet dereotu
Kremasız mantar çorbası, için mantarları biraz irice doğrayın. Daha sonra bir tavada kızdırdığınız sıvı yağda mantarlar suyunu çekene kadar kavurun. Çorba tenceresinde ise unu tereyağı ile kavurun. Buna yaklaşık beş bardak kadar su ilave edin. Sütü de soğuk olarak tencereye koyun. Bu esnada devamlı karıştırırsanız, çorbada topaklanma olmaz. Eğer topaklanmalar olursa el blendere ile bunu giderebilirsiniz. Kaynayan çorbanın içine pişen mantarları da ilave edin. Tane karabiberleri ve tuzunu koyarak ağır ateşte çorbayı kaynatın. Bu arada çorbanın kıvamını da kontrol edin. Eğer koyulaşma varsa, biraz daha su ilave edebilirsiniz.
Kremasız mantar çorbası, piştiğinde ocaktan almadan kıyılmış dereotunu içine ilave ederek karıştırın. Çorbayı sıcak olarak kaselere alın ve sevdiklerinizin beğenisine sunun. Afiyet olsun.
Kremasız mantar çorbası, yaparken mantarları kavurmak yerine bunları limonlu suyun içinde biraz haşlayarak ta kullanabilirsiniz. Ama mantarları direkt olarak çorbanın içine atmayın. Çünkü pişerken çorbanın içine siyah suyunu salarak çorbanın rengini bozabilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
285 kj |
| |
Kaloriler |
68 Kcal |
| |
Protein |
2,44 g |
| |
Karbonhidrat |
5,73 g |
| |
|
şeker |
3,28 g |
| |
Yağ |
3,97 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,299 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,825 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,777 g |
| |
Kolesterol |
4 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
347 mg |
| |
Potasyum |
105 mg |
|
