Köz patlıcan salatası, patlıcan birçok yemek seçeneğiyle karşımıza çıkan eşsiz sebzelerden biridir. Onlarca çeşit salata yapımında kullanılır. Közlenmiş bir tane patlıcan sadece 23 kalori içerir. Bu kalori değeriyle diyetlerde gönül rahatlığıyla kullanılabilir. Közlenmiş patlıcan salatasını 10-15 dakika içinde hazırlayıp menülerinizde yer verebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 5 tane patlıcan
- 2 tane domates
- 3 tane yeşilbiber
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Kırmızı pul biber
- Tuz
- Sirke
- Maydanoz
Köz patlıcan salatası için kullanacağınız patlıcan ve biberleri közleyerek başlayın. Patlıcan ve biberlerin üzerine kürdanla birkaç tane delik açtıktan sonra fırın tepsinize dizin. 200 derecelik fırında yumuşayıncaya kadar közleyin. Közlemek için ocak ya da küçük tüpte kullanabilirsiniz. Közlediğiniz biber ve patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Domatesin kabuklarını soyarak küp şeklinde doğradıktan sonra patlıcan ve biberlerle birlikte karıştırma kabına alın. Sarımsakları rendeleyip bir kasenin içine alın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, kırmızı pul biber ve sirkeyi ekleyip homojen şekilde karıştırın. Hazırladığınız karışımı sebzelerin üzerine dökün. Maydanozu incecik kıyıp malzemelere dahil ederek karıştırın. Hazırladığınız salatayı sunum tabağına alıp servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Köz patlıcan salatası mangal, barbekü, et yemekleri, sebze yemekleri yanında servis edebileceğiniz, menünüzü zenginleştirecek bir salata tarifidir.
Köz patlıcan salatası yapımında közlediğiniz patlıcan ve biberleri temiz bir poşetin içine alıp bir süre bekletirseniz çok daha kolay soyabilirsiniz. Közlemek için köz tavası, ocak ya da fırın kullanabilirsiniz. Yazın közlediğiniz patlıcanları dondurucuya atarak kışın köz patlıcan salatasını pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
150 g |
| |
Kilojul |
301 kj |
| |
Kaloriler |
72 Kcal |
| |
Protein |
1,65 g |
| |
Karbonhidrat |
10,08 g |
| |
|
şeker |
3,29 g |
| |
Yağ |
3,9 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,563 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,649 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,505 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
5,2 g |
| |
Sodyum |
418 mg |
| |
Potasyum |
344 mg |
|
