Köfteli çorba, farklı tariflerle karşımıza çıkabilir. Minik köftelerle yapılmış, çeşitli sebzelerle lezzetlendirilmiş köfteli çorba kışın tam aradığınız gibi enerji verici ve besleyici bir çorbadır. Hazırlaması biraz zahmetli olsa da, bu çorba kışın sizin favoriniz olmaya aday görünüyor. Size kolaylık olması açısından çorbanın köftelerini boş zamanınızda yaparak derin dondurucuya atabilirsiniz. Bu şekilde köfteli çorba yapımı çok kolay oluyor. Hazırlıklarımız bitti zaman kaybetmeden çorbamızı yapmaya başlayalım. Sizlere de kolay gelsin diyoruz.
| Kaç Kişilik 6 |
Hazırlama 30 dk. |
Pişirme 35 dk. |
Malzemeler |
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet havuç
- 1 sap kereviz
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
Terbiye için;
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
Üzeri için;
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Nasıl Yapılır? |
Köfteli çorba, için önce köfteleri hazırlayalım. Kabın içine yumurta akı, karabiber, tuz ve kıymayı yoğurun. Bunu kısa bir süre dolapta dinlendirerek, küçük misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köfteleri hafif unladığınız bir tepsiye yerleştirin. Daha sonra kuru sopanı ince kıyarak yağda kavurun. Buna ayıklanmış ve küp doğranmış havuçları ve ince doğranmış kereviz sapını ilave edin. Bir sürede havuçlarla kavrulan malzemeye tuzunu ve suyunu ilave edin. Çorbanın suyu kaynadığında, hazırladığınız küçük köfteleri de içine atın. Bundan sonra fazla beklemeden pirinçleri de çorbanın içine atabilirsiniz. Köfteli çorba malzemeleri pişene kadar ağır ateşte tutun. Bu esnada çorbaya koyacağınız terbiyeyi de hazırlamalısınız. Yoğurt ve yumurta akını çırparak, tavada koyulaşana kadar pişirin. Buna biraz çorbanın suyundan da ilave edin. Ardından çorbanın içine karıştırarak terbiyesini ilave edin. Artık ocağı kapatarak, çorbanızı ikram için hazırlayabilirsiniz.
Servisi/Sunumu |
Köfteli çorba, sıcak olarak servis edilmelidir. Ocaktan alarak kaselere çorbanızı koyun. Üzerlerine biraz karabiber ve kıyılmış maydanoz serperek sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Köfteli çorba, yaparken çok yağlı bir kıyma kullanmayın. Arzu ederseniz üzerine yağda yakılmış pul biberde dökebilirsiniz. Bu çorbayı yaparken içine haşlanmış nohutta atabilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 29.06.2017 | 6 izleme |