Kıymalı makarna oldukça besleyici ve doyurucu özelliği ile herkesin severek tükettiği bir makarna tarifi olmasının yanı sıra acil zamanlarda çabucak hazırlanabilen kurtarıcı bir yemektir. Makarna denilince toplum olarak sıklıkla akla gelen kıymalı makarna tarifini sizlerde sınırlı zamanlarda kısa sürede hazırlayarak sofralarınızda yer verebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 1 paket makarna
- 250 gram az yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1-2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet defne yaprağı
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
Kıymalı makarna hazırlığımıza öncelikle istediğimiz şekilde haşlayarak bir paket makarnayı kaynayan su içerisinde 10-12 dakika kadar haşlayarak başlayalım. Ardından Haşlanmış makarnayı süzelim ve bir kenarda beklemeye bırakalım.
Kıymalı makarnanın sosunu hazırlamak için sarımsak ve kuru soğanı rendeleyip içinde zeytinyağı ısıtılmış bir tavada 1-2 dakika kadar soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavuralım.
Üzerine kıymayı ilave ederek kıyma bıraktığı kendi suyunu çekinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan kıymanın üzerine domates ve biber salçalarını ekleyerek salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurduktan sonra üzerine karabiber, kırmızı pul biber, tuz ve defne yaprağını ekleyip karışımı bir iki kez karıştırıp üzerine sıcak su ilave ederek sosu kıvam alıncaya kadar pişirelim. Ardından kıymalı sosa aroma ve lezzet vermesi için eklediğimiz defne yaprağını sosun içinden çıkaralım. Ardından önceden haşlanan makarnayı ve kıymalı sosu tencereye ekleyip iyice karıştırarak harmanlayıp sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...
Kıymalı makarna isteğe bağlı olarak, üzerine rendelenmiş kaşar dökülerek 200 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirdikten sonra da servise sunabilirsiniz.
Kıymalı makarna yapımında makarna haşlanırken yapışmaması için haşlama suyuna tuz ve sıvıyağ ekleyerek haşlanmalıdır. Ayrıca makarna haşlanıp süzüldükten sonra üzerine dökülecek sosu içine iyice çekebilmesi için soğuk sudan geçirilmemelidir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
916 kj |
| |
Kaloriler |
219 Kcal |
| |
Protein |
11,96 g |
| |
Karbonhidrat |
25,94 g |
| |
|
şeker |
1,81 g |
| |
Yağ |
7,26 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,32 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,098 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,86 g |
| |
Kolesterol |
27 mg |
| |
Fiber |
1,5 g |
| |
Sodyum |
290 mg |
| |
Potasyum |
235 mg |
|
