Kırmızı biber salatası, yaz kış demeden hanımların favori salataları arasında yer alır. Yazın tazesiyle, kışın hazırladıkları konservelerle bu salatayı yapmak adeta alışkanlık gibi olmuş. Çünkü kırmızı biber hem lezzetli, hem de çok faydalı. Hanımlarda bundan faydalanmayı biliyor. Yemeklerine lezzet katacak bu salatadan uzak kalamıyorlar. Kırmızı biber etli yapısıyla genellikle salça yapımında kullanılır. Ama böylesi tariflerde kırmızı bibere çok yakışıyor. Daha fazla beklemeden salatamızı hazırlamaya başlayalım. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 7 adet közlenmiş kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Kırmızı biber salatası, için daha önceden fırında közlediğiniz kırmızı biberlerin kabuklarını soyun. İçindeki çekirdekleri de çıkararak, biberleri ister bütün olarak, isterseniz şeritler halinde keserek salata tabağına yerleştirin. Bir kasenin içinde süzme yoğurdu güzelce çırpın. Bunun içine tuzu ve dövülmüş sarımsakları ekleyerek birlikte karıştırın. Yoğurdu kırmızı biberle karıştırıp, üzerine zeytinyağını gezdirin.
Kırmızı biber salatası, hazırlandıktan sonra üzerine maydanozu ince kıyarak üzerine koyabilirsiniz. Bu salatayı özellikle et yemeklerinin yanında ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kırmızı biber salatası, için biberleri közledikten sonra kolayca ayıklamanız için hemen streç filme sarabilirsiniz. Bu şekilde bir süre bekledikten sonra biberlerin kabuklarının kolay çıktığını göreceksiniz. Özellikle ocakta közlenmiş biberlerde bu sorun önemlidir. Fırında közlendiğinde biberler kendilinden soyuluyor.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
109 kj |
| |
Kaloriler |
26 Kcal |
| |
Protein |
0,99 g |
| |
Karbonhidrat |
6,03 g |
| |
|
şeker |
4,2 g |
| |
Yağ |
0,3 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,059 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,007 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,156 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
2 g |
| |
Sodyum |
2 mg |
| |
Potasyum |
211 mg |
|
