Kırık mısır çorbası, soğuk olarak hazırlandığı için tam bir yaz çorbasıdır. Sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak ve uzun süre tokluk hissi verecek bir çorbadır. Ancak bazı yörelerde yoğurtla hazırlanmış terbiye ile birlikte sıcak olarak hazırlandığı da görülmüştür. Her iki türlüsü de oldukça lezzetlidir. O nedenle damak zevkinize göre her iki türlüsünü de hazırlayabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 1 su bardağı bulgur
- 2 adet mısır
- 2 adet salatalık
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 su bardağı içme suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Kırık mısır çorbası için mısırlar düdüklü tencereye alınarak haşlanmaya başlanır. Ayrı bir tencerede ise bulgurlar haşlanır. Haşlama işlemi sürerken diğer malzemeler hazırlanır. Geniş bir kaseye alınan yoğurt tuz ile birlikte iyice çırpıldıktan sonra üzerine su ilave edilir. Dereotu saplarından ayıklanarak incecik kıyılır. Salatalıkların kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Hazırlanan malzemeler kaseye alınarak yoğurt ile birlikte iyice karıştırılır. Bulgurlar haşlandıktan sonra suyu süzülerek soğuması için bir kenarda bekletilir. Aynı şekilde mısırlar da haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirilerek taneleri ayıklanır. Mısır ve bulgur tam anlamıyla soğuduktan sonra kaseye eklenir. Üzerine zeytinyağı da eklenerek iyice karıştırılır ve kırık mısır çorbası yapımı tamamlanır.
Kırık mısır çorbası buzdolabından çıkarıldıktan sonra çorba kaselerine paylaştırılır. Sunumunda üzerine taze nane yaprakları ile süsleme yapabilirsiniz.
Kırık mısır çorbasında en büyük handikap mısırların uzun sürede haşlanmasıdır. O nedenle tercihe göre konserve mısır kullanarak zamandan tasarruf sağlayabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
240 g |
| |
Kilojul |
628 kj |
| |
Kaloriler |
150 Kcal |
| |
Protein |
3,73 g |
| |
Karbonhidrat |
11,71 g |
| |
|
şeker |
1,99 g |
| |
Yağ |
9,89 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,95 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,61 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,55 g |
| |
Kolesterol |
51 mg |
| |
Fiber |
2 g |
| |
Sodyum |
273 mg |
| |
Potasyum |
109 mg |
|
