Kepekli makarna, yoğun lif içeriği sayesinde diğer makarnalara göre uzun süreli tokluk hissi verir. Kilosuna ve formuna dikkat edenlerin gönül rahatlığı ile tüketebileceği bir tariftir. Ayrıca içerisinde hiç şeker bulunmadığı için şeker hastaları da rahatlıkla tüketebilir. Düşük kalorili olması için tarifimizde brokoli ve karnabahar tercih ettik. Siz damak zevkinize göre sebzeleri çeşitlendirebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
40 dk. |
- 1 paket kepekli makarna
- 1 litre su
- Yarım adet küçük boy brokoli
- Yarım adet küçük boy karnabahar
- 150 gram beyaz peynir
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kepekli makarna için önce brokoli ve karnabahar hazırlanır. Her ikisi de çiçeklerine ayrılarak fazla gelen sap kısımları kesilir. İyice yıkandıktan sonra süzülmesi için bir kenarda bekletilir. Orta bir tencereye zeytinyağı konulur ve üzerine brokoliyle beraber karnabahar eklenerek sote edilmeye başlanır. Sote edildikten sonra üzerine 2 su bardağı süt konularak kısık ateşte pişmeye bırakılır. Diğer bir yandan makarnalar haşlanır. Derin bir tencereye su konularak iyice kaynatılır. Üzerine tuz ilave edilerek biraz karıştırılır ve makarnalar eklenir. Makarnaların yaklaşık olarak 9-10 dakika haşlanması yeterlidir. Diğer bir yandan pişen karnabahar ve brokoli üzerine konserve bezelyeler de eklenir. Son olarak küp şeklinde doğranmış beyaz peynir de eklenerek ocaktan alınır. Pişen makarnalar sosa ilave edilerek iyice karıştırılır.
Kepekli makarna servis tabaklarına alınır. Üzerine ister ince kıyılmış dereotu ister fesleğen ister maydanoz yaprakları serpilerek sunum yapılır. İçerisinde yeteri miktarda peynir kullanıldığı için üzerine tekrar parmesan peyniri eklenmesine gerek yoktur.
Kepekli makarna haşlanmadan da hazırlanabilir. Haşlanmış brokoli ve karnabahar ile birlikte tüm malzemeler fırın kabına alınarak baharatlarla beraber iyice karıştırılır. Üzerine 2,5 su bardağı süt konularak fırına verilir. Fırında yaklaşık olarak 30-35 dakika pişirilir ve servis edilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
200 g |
| |
Kilojul |
828 kj |
| |
Kaloriler |
198 Kcal |
| |
Protein |
8,34 g |
| |
Karbonhidrat |
42,77 g |
| |
|
şeker |
0 g |
| |
Yağ |
1,8 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,14 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,11 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,35 g |
| |
Kolesterol |
4 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
5 mg |
| |
Potasyum |
123 mg |
|
