Kemik suyu çorbası, özellikle kışın vücudun direnci arttıran bu çorbanın her yaştan kişi tarafından tüketilmesi gerekir. Kemik suyu kalsiyum bakımından oldukça zengindir. Vücuttaki kırık kemiklerin daha hızlı iyileşmesini sağlar. Çocuklarda gelişme döneminde kemiklerin gelişmesinde önemli faydası olur. İleri yaşlarda dizlerde tükenmeye başlayan sıvıların tekrar oluşmasına yardımcı olur. Bunun için özellikle kaval kemik suyu çorbası tüketilmesi gerekir. Kemik suyu çorbası kan hücrelerinin yapımında etkili olur. Kemikte bulunan ilik sayesinde soğuk algınlığından korunmuş olursunuz. Bebeklerinize 9. aydan itibaren kemik suyu çorbası verilmesi, onların daha güçlü kemiklere sahip olmasını ve boylarının uzamasını sağlayacaktır. Bu kadar faydalı olan kemik suyu çorbası tarifimizi sizlerinde yapmasını öneririz. Çocuklarınızı, kendinizi bundan mahrum etmeyin. Yapımı oldukça kolay olan bu çorbayı yapmak için hazırlıklarımıza başlayalım. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 500 gram kemik
- 1,5 litre su
Terbiyesi için;
- 2,5 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 çay kaşığı tuz
Kemik suyu çorbası, yapmak için önce kemikleri bir gün boyunca birkaç damla sirke ve biraz tuz koyduğunuz soğuk suyun içinde bekletin. Beklediği sürece kemiklerin soğuk bir yerde olması önerilir. Daha sonra kemikleri suya tutarak yıkayın. Bunları bir tencereye alın ve suyunu ekleyerek, kemiklerin ilikleri çıkana kadar iyice kaynatın. Ardından kemikleri ve ilikleri suyun içinden alarak, suyu süzün. Bir süre tülbentin içine koyduğunuz kemik ve ilikleri kemik suyuna sallayarak bekletin. Daha sonra kemik suyunu tencereyle yeniden ocağa alın. Bu arada çorbanın terbiyesini hazırlayın. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın. Biraz kaynayan kemik suyundan alarak, terbiyenizi sıcağa alıştırmaya başlayın. Sonra azar azar kemik suyuna ilave ederken, sürekli çorbayı da karıştırın. En son olarak kemik suyu çorbası içine tuzunu atarak, birkaç taşım daha kaynatın. Daha sonra servis için hazırlanabilirsiniz.
Kemik suyu çorbası, ikramınızı yaparken yanında bol limon suyu bulundurmanızı öneririz. Bebekleriniz için bu çorbayı yaptıysanız, çorbada tuz kullanmamalısınız. Afiyet olsun.
Kemik suyu çorbası, yaparken daha fazla kemik kaynatarak bunların bir kısmını derin dondurucuda bekletebilirsiniz. Dilediğiniz zaman kemik suyunu kullanabilirsiniz. Dondurma için buz kalıplarını kullanabileceğiniz gibi, köpük bardakları da tercih edebilirsiniz. Bildiğiniz pet bardakları et suyunu dondurmak için kullanmamalısınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
240 g |
| |
Kilojul |
29 kj |
| |
Kaloriler |
7 Kcal |
| |
Protein |
0,84 g |
| |
Karbonhidrat |
0,8 g |
| |
|
şeker |
0,63 g |
| |
Yağ |
0,19 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,096 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,072 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
157 mg |
| |
Potasyum |
19 mg |
|
