Kelebek makarna adından anlaşılacağı gibi kelebek görüntüsünü andırır. O nedenle çocuklar tarafından sevilerek tüketilir. İster sıcak olarak ister salata olarak hazırlanıp soğuk bir şekilde servis edilebilir. Krema veya domates sos fark etmeksizin her ikisiyle de uyum sağlayarak oldukça lezzetli bir makarna haline gelir. Biz tarifimizde kekikli domates sos hazırlayarak servis edeceğiz.Siz damak zevkinize göre farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 1 paket kelebek makarna
- 1 litre su
- 4 çay kaşığı tuz
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kelebek makarna yapımına makarnanın haşlanması ile başlanır. Derin bir tencereye 1 litre su ve 3 çay kaşığı konularak iyice kaynatılır. Üzerine makarnalar eklenerek yaklaşık 8-9 dakika kadar haşlanır. Makarnalar haşlanırken diğer bir yandan sos hazırlanır. Domateslerin kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Sarımsakların kabukları soyularak ince ince kıyılır. Geniş bir tencereye zeytinyağı konularak önce sarımsaklar ardından domatesler eklenerek kavrulmaya başlanır. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ve kekik eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Daha sonra salça eklenir ve salçanın kıvamının açılması için makarnanın haşlama suyundan bir kaç kepçe ilave edilir. Sosun iyice pişmesi için bir kaç dakika kısık ateşte kaynatılır ve sonrasında ocaktan alınır. Aynı esnada makarnalar da kontrol edilerek eğer piştiyse ocaktan alınır ve süzgeç yardımıyla suları süzülür.
Kelebek makarna hazırlandıktan sonra farklı şekillerde sunumu yapılabilir. İster tarifimizde olduğu gibi makarnalar sos ile iyice harmanlanır. İster servis tabaklarına alınan haşlanmış makarna üzerine domates sos gezdirilerek servis edilir. Renk vermesi için maydanoz yaprakları ile de süsleyebilirsiniz.
Kelebek makarna yapımında en önemli püf noktası, pişmeye başladıkça hacmin genişleyeceği için makarnaların geniş bir tencerede ve bol suda haşlanması gerekir. Bu sayede makarnaların pişerken birbirine yapışması da engellenmiş olacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
200 g |
| |
Kilojul |
950 kj |
| |
Kaloriler |
227 Kcal |
| |
Protein |
8 g |
| |
Karbonhidrat |
31,15 g |
| |
|
şeker |
4,98 g |
| |
Yağ |
2,64 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,42 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,25 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,21 g |
| |
Kolesterol |
0,25 mg |
| |
Fiber |
3,4 g |
| |
Sodyum |
456 mg |
| |
Potasyum |
318 mg |
|
