Karnabahar salatası, kış mevsiminin salata tarifleri arasındadır. Bu salatayı değişik malzemelerle hazırlayabilirsiniz. İsterseniz yoğurtlu, isterseniz bol limonlu zeytinyağlı olarak yapabilirsiniz. Çocuklarınız içinde karnabaharı sevmeleri için iyi bir fırsat olan bu salata sofralarınıza lezzet katacaktır. Karnabahar yemeğini sevmeyenler bile bu sebzenin salatasını sevecektir. Brokoli salatasını andıran bu lezzeti yapmak isteyenlere kolay gelsin diyoruz.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 1 adet küçük boyda karnabahar
- 1 dilim limon
- 1 adet havuç
- 3 adet taze soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Karnabahar salatası, yapmak için karnabaharı çiçeklerine ayırarak, diriliği kaybolacak şekilde haşlayın. Haşlama suyunu limon dilimini de atın. Karnabahar fazla haşlanırsa, salatanın içinde dağılacaktır. Bu arada havucu da küp doğrayarak ayrı yerde haşlayın. Sebzeler haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirerek süzgünün içine alın.
Daha sonra bir kasenin içine zeytinyağını alın. Buna tuzu, limon suyunu, dövülmüş sarımsağı ilave ederek iyice çırpın. Salatanın sosunu hazırlamış olduk. Şimdi karnabahar çiçekleriyle birlikte havuç küplerini bir salata kasesinde karıştırın. Bunun içine ince kıyılmış taze soğanları da koyun. Sosunu da ilave ettikten sonra salatayı karıştırarak servise hazırlayabilirsiniz.
Karnabahar salatası, sunumunda üzerini süslemek için dereotu ve haşlanmış yumurta kullanabilirsiniz. Bu salata hem sindirim için faydalı, hem de iştah açıcı bir tariftir. Yiyen bir daha yiyecektir. Afiyet olsun.
Karnabahar salatası, yaparken haşlama suyuna limon dilimi koymamızın amacı karnabaharın rengini koruması ve beyaz kalması içindir. Ayrıca havuç ve karnabaharı haşladıktan sonra soğuk sudan geçirmek te renklerini muhafaza etmesi açısından faydalı olur.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
70 g |
| |
Kilojul |
259 kj |
| |
Kaloriler |
62 Kcal |
| |
Protein |
2,3 g |
| |
Karbonhidrat |
5,2 g |
| |
|
şeker |
1,76 g |
| |
Yağ |
4,28 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,785 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,794 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,36 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
3,4 g |
| |
Sodyum |
376 mg |
| |
Potasyum |
178 mg |
|
