Kara lahana salatası, turpgillerden olup mora yakın rengi ile kara lahana olarak adlandırılmaktadır. Kara lahana ile birbirinden farklı salatalar hazırlayabilmek mümkündür. Yüksek miktarda c vitamini içeren kara lahana, bağışıklık sitemini güçlendirmektedir. Ayrıca içerdiği K vitamini ile de dikkat dağınıklığını ortadan kaldırmaktadır. Diyet salatası olarak da bilinen kara lahana salatası, düşük miktarda kalorilere sahiptir. Kara lahananın tadını bir kere aldıktan sonra sürekli olarak yemeklerinizde yer vererek sağlığınıza sağlık katabilirsiniz. Eğer yoğurdunuz yoksa baharat ve süzme yoğurt miktarını arttırarak lezzetli salatalar hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz yeşil elma ve ayvalar ile de salatasınız ekşilik katınız. Afiyet olsun.
|
Kaç Kişilik
2 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy kara lahana
- 1 çay kaşığı tuz
Kara lahana salatası, hazırlıkları için ilk önce kara lahanaları bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra sert kök kısımlarını keskin bir bıçak yardımı ile alarak ince ince doğrayınız. Kara lahanaların hafif bir renk vermesi ve yumuşaması için doğradığınız kara lahanaları az miktarda tuz ile ovup durulayınız. Daha sonra ise kabuklarını soymuş olduğunuz havucu rendenin büyük kısmı ile rendeleyiniz.
Kara lahana salatası sosu için mayonez, süzme yoğurt, az miktar tuz ve zeytinyağı ilavesi ile küçük bir kapta karıştırınız. Doğramış olduğunuz salata malzemelerini derin bir kasede harmanlayınız. Üzerine ise hazırladığınız mayonezli ve süzme yoğurtlu sos karışımını gezdirip, bekletmeden sevdiklerinize servis ediniz.
Kara lahana salatası, yapımına dilerseniz ince ince kıyılmış maydanoz yaprağı ya da ince çekilmiş ceviz içi ekleyebilirsiniz.
Kara lahana salatası, yoğurtlu bir sos ile hazırlandığından sulanmaması adına bekletilmeden servis edilmelidir. Eğer sosunuz da mayonezin tadının hafif olmasını istiyorsanız az miktar kullanmalısınız. Kara lahanaların kararmasını önlemek için tuz ile ovarak, az miktar da taze sıkılmış limon suyu ilave edebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
289 kj |
| |
Kaloriler |
69 Kcal |
| |
Protein |
1,43 g |
| |
Karbonhidrat |
12,41 g |
| |
|
şeker |
3,91 g |
| |
Yağ |
2,61 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,385 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,708 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,351 g |
| |
Kolesterol |
8 mg |
| |
Fiber |
2,1 g |
| |
Sodyum |
27 mg |
| |
Potasyum |
243 mg |
|
