Kadınbudu köfte, geleneksel köfte tariflerimiz arasındadır. Özel davetlerde, yılbaşı sofralarında olmazsa olmaz bir köftedir. Bu köfteleri hem sıcak, hem de soğuk olarak tüketebilirsiniz. Köfteleri yaparken ekmek içi, galeta gibi malzemelerin yerini pirinç almaktadır. Haşladığınız pirinci köftenin harcında kullanıyorsunuz. Ayrıca köfteleri unu ve yumurtaya bulayarak kızartıyorsunuz. Bu leziz köfteyi yapmak isteyenler için güzel bir tarif hazırladık. Yapmak isteyenlere kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6-8 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 1 kg orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
Üzeri için;
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
Kadınbudu köfte, için kıymanın yarısını çok az yağda hafifçe kavurun. Daha sonra kıymanın hepsini bir kabın içine alın. Buna haşladığınız pirinci, karabiberi, kimyon ve tuzu ilave edin. İnce doğranmış maydanoz ve yumurtayı da koyarak köfte harcını yoğurun. Daha sonra harcı buzdolabına koyarak yarım saat kadar dinlendirin. Bu arada yumurtaları bir kasede çırpın. Dinlenen köfte harcından mandalina kadar parçalar alarak bunları iri bir köfte haline getirin. Bunu önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın. Ocağınızı orta ayara getirirseniz köfteler daha iyi pişecektir.
Kadınbudu köfte, piştikten sonra kağıt havlu serilen bir tabağa alınır. Fazla yağını çekince köfteleri sunum tabağına alabilirsiniz. Bu köfteleri kızarmış patatesle birlikte ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kadınbudu köfte, iri olduğu için piştiğinde köftelerin içinin çiğ kalmaması gerekir. Bu nedenle köftenin yapımında kullandığınız kıymanın yarısını önceden hafifçe kavurmanızı tavsiye ederiz. Ayrıca köfteleri ağır ateşte pişirmelisiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
50 g |
| |
Kilojul |
234 kj |
| |
Kaloriler |
56 Kcal |
| |
Protein |
4,24 g |
| |
Karbonhidrat |
3,5 g |
| |
|
şeker |
0,44 g |
| |
Yağ |
2,67 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,978 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,101 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,203 g |
| |
Kolesterol |
24 mg |
| |
Fiber |
0,3 g |
| |
Sodyum |
143 mg |
| |
Potasyum |
73 mg |
|
