Havuçlu patatesli mercimek çorbası içerisinde bir çok sebze olduğu için vitamin açısından oldukça zengindir. Besleyici bir çorba olduğu için 1 yaşın üzerindeki bebekler için gönül rahatlığı ile tüketilebilir. Sadece mercimek kullanılarak hazırlanan çorbalardan tat olarak daha lezzetlidir. Her damak tadına uygundur. Ayrıca oldukça doyurucu bir çorbadır. İster ana yemek öncesi başlangıç olarak ister tek başına bir öğün olarak tüketilebilir.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
40 dk. |
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 bardak su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı tereyağ
Üzeri için,
- 5-6 dilim bayat ekmek
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Havuçlu patatesli mercimek çorbası yapımına sebzelerin hazırlığı ile başlanır. Kuru soğanın havucun ve patatesin kabukları soyularak iri parçalar halinde doğranır. Mercimek duru suda yıkanarak bir kenara alınır. Genişçe bir tencereye tereyağ eklenerek tüm sebzeler ve mercimek biraz kavrulur. Üzerine tuz, baharat ve su ilavesi yapılarak kaynamaya bırakılır. Tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirilmeye devam edilir. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için tüm malzemeler el blendırından geçirilir.
Havuçlu patatesli mercimek çorbası servis edilmeden önce üzeri için kıtır ekmek hazırlanır. Bayat ekmekler küp şeklinde doğranır. Bir tavanın içerisine tereyağı alınarak iyice kızdırılır. Ekmekler ilave edilerek kavrulmaya başlanır. Ekmekler hazırlanınca üzerine kuru nane ve pul biber eklenerek biraz daha pişirilir. Servis tabağına alına çorbaların üzerine serpilerek servis edilir.
Havuçlu patatesli mercimek çorbasında en önemli püf noktası sebzelerin pürüzsüz bir kıvam alana kadar el blendırından geçirilmesidir. Aksi takdirde çorbada sebze parçaları kalarak ağza gelecek ve hoş olmayacaktır. Sunumu için kıtır ekmeklere damak zevkine göre sarımsak ilavesi de yapılabilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
248 g |
| |
Kilojul |
569 kj |
| |
Kaloriler |
136 Kcal |
| |
Protein |
4,99 g |
| |
Karbonhidrat |
13,26 g |
| |
|
şeker |
1,47 g |
| |
Yağ |
7,22 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,534 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,151 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,183 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
6 g |
| |
Sodyum |
488 mg |
| |
Potasyum |
242 mg |
|
