Hasanpaşa köftesi, kızarmış köfte ve patates püresinin tek bir yemekte birleştirilmiş halidir. Köfte denilince akla yanında patates püresi, patates püresi denilince de akla ilk köfte gelir. Her ikisi de Türk mutfağının vazgeçilmez ikilisidir. Salçalı sos ile birlikte servis edilen Hasanpaşa köftesinin herkes tarafından sevileceğinden eminiz. Yapım aşamaları oldukça kolay tarifimizi mutlaka denemelisiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
30 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 250 gram kıyma
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 çay bardağı süt
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Karabiber
- Tuz
- Kekik
- Pul biber
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
Hasanpaşa köftesinde önce köfte hazırlığı yapılır. Derin bir kaseye alınan kıyma üzerine galeta unu, yumurta, rendelenmiş kuru soğan, tuz ve baharatlar eklenerek yoğrulmaya başlanır. Köfteler yoğrulduktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak içli köfte yapar gibi ortası açılır ve borcama dizilir. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Ayrı bir yerde haşlanmış patatesler çatal yardımıyla ezilir. Üzerine tereyağ ve azar azar süt ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir. Kremsi bir kıvam elde dilince hafif pişirilmiş köftelerin ortasına doldurulur. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek sulandırılmış salça borcama dökülür. Daha sonra yeniden fırına verilerek üzeri kızarana kadar pişirilir.
Hasanpaşa köftesi fırından çıkarıldıktan sonra yanında ister salata ile birlikte ister pirinç pilavı yada makarna eşiliğinde servis edilir. Sunuma renk vermek için üzerine kıyılmış maydanoz yaprakları da serpilebilir.
Hasanpaşa köftesi yapımında tercihe göre köfteleri biraz daha büyük hazırlayarak içerisini garnitür ile de doldurabilirsiniz. Üzerilerine önce patates püresi sonra da rendelenmiş kaşar peyniri serperek fırına verebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
803 kj |
| |
Kaloriler |
192 Kcal |
| |
Protein |
13,05 g |
| |
Karbonhidrat |
8,51 g |
| |
|
şeker |
1,31 g |
| |
Yağ |
11,51 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
5,04 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,41 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,71 g |
| |
Kolesterol |
62 mg |
| |
Fiber |
0,81 g |
| |
Sodyum |
285 mg |
| |
Potasyum |
261 mg |
|
