Gavurdağı salatası, kebapların ve ızgaraların vazgeçilmez salatasıdır. Genellikle çoban salatası ile karıştırılsa da aralarındaki en önemli fark gavurdağı salatasında ceviz içi kullanılmasıdır. Bir diğere fak ise yoğun miktarda nar ekşisi kullanılmasıdır. Benzeyen yönler olarak ise her ikisi de oldukça pratiktir ve kısa sürede hazırlanır.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 4 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet salatalık
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram iri çekilmiş ceviz içi
Gavurdağı salatasında kuru soğanın kabukları soyulur ve yarıdan kesilerek yarım ay şeklinde doğranır. Domateslerin kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Sivri biberlerin çekirdekleri temizlenir ve incecik doğranır. Salatalıkların kabukları soyularak boylamasına kesilir ve küp şeklinde doğranır. Maydanozlar saplarından ayıklanarak incecik kıyılır. Hazırlanan malzemeler geniş bir salata kasesine alınarak iyice karıştırılır ve hazır hale getirilir.
Gavurdağı salatası servis edilmeden önce üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, iri çekilmiş ceviz içi eklenir. İyice karıştırılarak sulanmadan hemen servis edilir. Yıkanmış kurulanmış marul yapraklarını çanak yaparak içerisine salata koyup da servis yapabilirsiniz.
Gavurdağı salatasında en önemli püf noktası domateslerin olgun ve ince kabuklu olmasıdır. Domates ne kadar taze ve kırmızı ise gavurdağı salatası da o derece lezzetli olacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
150 g |
| |
Kilojul |
477 kj |
| |
Kaloriler |
114 Kcal |
| |
Protein |
2,1 g |
| |
Karbonhidrat |
5,52 g |
| |
|
şeker |
1,15 g |
| |
Yağ |
5,15 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,09 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,13 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,85 g |
| |
Kolesterol |
2 mg |
| |
Fiber |
1,5 g |
| |
Sodyum |
185 mg |
| |
Potasyum |
155 mg |
|
