Fırında makarna böreği, yapmak için biraz zaman ayırmanız gerekecek. Her zaman pratik makarna tariflerini deneyenler için, biraz zahmetli olabilir. Ancak zahmetlerinizin karşılığını fazlasıyla alacaksınız. Bu tarif bildiğiniz börek tariflerini aratmayacak kadar lezzetli oluyor. Biz tarifte kıymalı harç kullanarak böreği yaptık. İsterseniz peynirli, sebzeli, patatesli gibi farklı harçlarla da makarna böreği yapabilirsiniz. Daha fazla zaman kaybetmeden böreği hazırlamaya başlayalım. Eşlik edecek olan herkese kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 6-8 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 35 dk. |
Malzemeler |
- 1 paket makarna (Tercihen fiyonk makarna)
- 250 gram dana kıyma
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım çay bardağı kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için;
- 5 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl Yapılır? |
Fırında makarna böreği, için önce iç harcını hazırlayalım. Tavanın içinde az sıvı yağla birlikte ince doğranmış soğan ve biberleri kavurmaya başlayın. Buna kıymayı koyarak kavurmaya devam edin. Daha sonra salçaları koyarak, kokusu çıkana kadar pişirin. İçine baharatları da ilave edin. En sonunda kıyılmış maydanozu ilave ederek, harcı pişirin. Ilınması için harcı kenara kaldırın. Şimdi makarnayı suda normalden biraz daha az haşlayın. Haşlama suyuna sıvı yağı ve tuzu da ilave edin. Makarna piştiğinde soğuk suya tutup, süzgüde bekletin.
Bu arada makarna böreği için kullanılacak olan sosu hazırlayabilirsiniz. Tencerede tereyağını eritin. Buna sütü, unu, tuz ve yumurtayı koyarak çırpıcıyla sürekli karıştırıp sos kıvamında pişirin. Makarnayı genişçe bir kabın içine alın. Bunu sosla birlikte harmanlayın. Daha sonra soslu makarnanın yarısını yağladığınız dikdörtgen borcamın içine yayın. Üzerine iç harcını yaydıktan sonra, kalan soslu makarnayı üzerine döşeyin. Makarna böreğinin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serperek koyun. Birazda küçük kesilmiş tereyağı koyunca, 200 derecede ısınmış fırına atın. Böreğin üzeri kızardığında fırın ısısını 150 dereceye düşürerek, pişirin. Üzeri nar gibi kızardığında, fırında makarna böreğini dışarı çıkarabilirsiniz.
Servisi/Sunumu |
Fırında makarna böreği, piştikten sonra dışarıda biraz soğumalıdır. Ilıkla sıcak arasına geldiği zaman böreği dilimleyerek servis edebilirsiniz. Aceleci davranırsanız, makarna böreğinin dağılmasına neden olabilirsiniz. Yanında tercihen ayranla birlikte makarna böreği sunumunu yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Fırında makarna böreği, yaparken makarnayı çok fazla haşlamayın. Çünkü fırında da pişeceği için, böreğin içinde makarna lapa haline gelebilir. Böreğin harcında belirttiğimiz gibi peynirli, patlıcanlı, patatesli gibi değişik harçlarda kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 06.09.2017 | 6 izleme |