Fırında kuru köfte, evin küçük üyelerinin vazgeçilmez yemeklerindendir. Küçük büyük herkesin favorisi olan kuru köfteyi daha önce denememişseniz bu tarifi mutlaka değerlendirmelisiniz. Kuru köfte genelde yağda kızartılarak sofralarda yer bulur. Ancak fırında yapıldığında da aynı lezzet yakalanabilir. Köfte pişerken fırında kuruyacağı için salçalı suyla destek olunması gerekir. Tarifimize uyarak lezzetli köfteler hazırlayıp evinizin yıldızı olabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
40 dk. |
- Yarım kilo kıyma
- 1 tane yumurta
- 1 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Birkaç dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- Kırmızı pul biber
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- 1 küçük çay bardağı ekmek içi
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
Fırında kuru köfte yapmak için öncelikle kuru soğanın ve sarımsağın kabuklarını soyup karıştırma kabına rendeleyin. Kıymayı ekleyip üzerine yumurta, ekmek içi, kırmızı pul biber, karabiber, kimyon, tuz, ince kıyılmış maydanoz ve sıvı yağı ilave edip yoğurmaya başlayın. Tüm malzemeler birbiri ile bağdaşana kadar en az 10 dakika yoğurun. Hazırladığınız köftenin üzerini strech ile kaplayıp buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce avuç içinizde top şeklinde yuvarlayın. Daha sonra yassıtarak yağladığınız fırın kabına dizin. Tüm harcı bu şekilde hazırlayıp tepsiyi doldurun. Köftelerin aralarına elma dilimi şeklinde doğradığınız patates ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız köfteleri önceden ısıttığınız 200 derecelik fırına verin. Salçayı su ile inceltin. Yarım saat fırında beklettiğiniz köftelerin üzerine salçalı suyu döküp tekrar fırına verin. 10 dakika daha pişirdikten sonra fırından alıp, sıcak servise sunun.
Fırında kuru köfte tarifini yanında patates kızartması, çeri domatesi, közlenmiş biber ve bir bardak ayranla servis yapabilirsiniz. Ayrıca pirinç pilavı ile de büyük uyum sağlar. Sıcak olarak servis edilemsi önerilir.
Fırında kuru köfte ve diğer köfte tarifleri için en önemli püf nokta köfte harcının çok iyi yoğrulması ve mutlaka yoğrulan harcın dinlendirilmesidir. Bu şekilde hazırlanan köfteler daha lezzetli olacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
782 kj |
| |
Kaloriler |
187 Kcal |
| |
Protein |
13,32 g |
| |
Karbonhidrat |
10,02 g |
| |
|
şeker |
1,57 g |
| |
Yağ |
10,05 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,699 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,213 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,647 g |
| |
Kolesterol |
81 mg |
| |
Fiber |
0,9 g |
| |
Sodyum |
453 mg |
| |
Potasyum |
246 mg |
|
