Fırında köfte patates, ismini duyunca bile karnımızın acıkmasına sebep olan ne güzel yiyecektir. Evde kıymamız ve patatesimiz varsa menü oluşturmak çok kolay. İster misafir gelsin isterse evdeki yaramazların canı köfte patates istesin her şekilde herkesin seveceği bir yemektir. Yaşı ilerlemiş aileler ve metabolik hastalığı olanlar aynı tarifi kızartmadan direkt fırınlayarak yapabilirler. O zaman salçalı sos miktarını ve fırında kalma süresini arttırmak gerekecektir.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- Yarım kg kıyma
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane yumurta
- 4 dilim bayat ekmek
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı pul biber
- Bir çay kaşığı kimyon
- Bir tutam maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 4 tane patates
- 2 tane yeşil biber
- 1 tane domates
- 1 yemek kaşığı salça
Fırında köfte patates, yapmak için kıymayı yoğurma kabına koyalım üzerine rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, çekilmiş ekmek, dövülmüş sarımsak, bir yumurta, tuz ve baharatları koyup yoğuralım. Oval şekiller verip bir tepsiye dizelim. Biraz buzdolabında dinlendirebiliriz.
Patatesleri soyup elma dilimi doğrayalım. Biberleri kızartmalık doğrayalım. Kızgın yağda önce patatesleri çok az kızartalım. Sonra bir dakika kadar biberleri kızartalım. Aynı yağda şekil verdiğimiz köfteleri çok az kızartalım. Fırın tepsisine hepsini karışık dizelim. Bir bardak su içerisinde salçayı ezelim az tuz atalım. Salçalı sosu tüm tepsiye gelecek şekilde dökelim. Çok aşırı su koymayalım. Bir tane domates rendeleyip patates ve köftelerin üzerine dökelim. 200 dereceli fırında yarım saate yakın pişirelim ve sıcak olarak sunalım.
Fırında köfte patates, üzerine arzu eden fırından almadan beş dakika önce rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip kızartabilir, biraz daha yağlı ama oldukça lezzetli bir yemeğe dönüşecektir. Yanında hafif bir şehriyeli pilav ve soğuk bir cacık güzel seçimler olabilir.
Fırında köfte patates, yaparken patates ve köfteleri kızgın yağda hafif kızartalım. Tam kızmamış yağa atılırsa oldukça fazla yağ çekip ağır bir yemeğe dönüşecektir. Çok kızartmadan alalım ki yemek fırında daha uzun süre kalsın ve köftenin aroması patates ile bütünleşsin.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
80 g |
| |
Kilojul |
795 kj |
| |
Kaloriler |
190 Kcal |
| |
Protein |
15,67 g |
| |
Karbonhidrat |
12,52 g |
| |
|
şeker |
1,55 g |
| |
Yağ |
8,09 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,979 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,302 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,702 g |
| |
Kolesterol |
87 mg |
| |
Fiber |
1 g |
| |
Sodyum |
515 mg |
| |
Potasyum |
269 mg |
|
