Fırında kıymalı makarna, herkesin severek yaptığı ve tükettiği yemeklerden bir tanesidir. İçerisinde kullanılan zengin besin değerine sahip malzemelerin çeşitliliği nedeniyle oldukça lezzetlidir. Tek başına bir akşam yemeği olabilecek kadar doyurucudur. Üzerine serpilen cheddar peyniri fırına girdikten sonra eriyince yemeğe ayrı bir lezzet katar.
| Kaç Kişilik 6 |
Hazırlama 10 dk. |
Pişirme 45 dk. |
Malzemeler |
- 1 paket makarna
Kıymalı harç için
- 2 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 200 gram kıyma
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5-6 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Üzeri için
- 100 gram rendelenmiş cheddar peyniri
Nasıl Yapılır? |
Fırında kıymalı makarna için önce kıymalı harç hazırlayın. Soğanların, sarımsakların ve domateslerin kabuklarını soyarak yemeklik doğrayın. Biberlerin tohumlarını ayıklayarak halka şeklinde doğrayın. Maydanozları saplarından ayırarak incecik kıyın. Geniş bir tavaya zeytinyağını koyarak iyice kızdırın. Daha sonra sarımsak ve soğanları ekleyerek sotelemeye başlayın. Daha sonra üzerine biberleri ve kıymayı ekleyin. Kıyma renk değiştirene kadar iyice kavurun. Diğer bir yadan makarna hazırlığı yapın. Makarnayı bol tuzlu ve kaynar suda yaklaşık olarak 10-12 dakika kadar haşlayın. Kıymaların piştiğinden emin olduktan sonra üzerine salça ve domates ekleyin. Salça kavrulunca makarnanın haşlama suyundan biraz alarak harcın kıvamını inceltin. Son olarak maydanozları da ekleyerek kaynamaya bırakın. O esnada makarnaları tencereden alın ve sularını süzün. Makarnaları sosun içerisine ekleyerek tümü özleşince tavayı ocaktan alın. Fırın kabı yada borcamın içine alarak üzerini düzeltin ve rendelenmiş cheddar peyniri serperek ısıtılmış 200 derecelik fırına verin. Peynirlerin üzeri kızarana kadar pişirin.
Servisi/Sunumu |
Fırında kıymalı makarna fırından çıkarıldıktan sonra bir süre oda sıcaklığında dinlendirilir. Daha sonra bıçak yardımıyla kişi adetine göre kesilerek servis edilir. Sunumuna renk katmak için üzerini fesleğen yaprakları ile de süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları |
Fırında kıymalı makarna için en önemli püf noktası makarnaların haşlandıktan sonra süzülmeden sos ile karıştırılmasıdır. Aksi takdirde hem lezzetini kaybedecek heme de kıymalı sos ile özleşmeyecektir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 16.09.2017 | 5 izleme |