Et suyuna çorba, değişik tariflerle yapılabilir. Bazen eti haşlarız, kalan et suyunu ne yapalım diye düşünürüz. Bunu değerlendirmenin en güzel yolu et suyuna çorba yapmaktır. Et haşlanırken bütün vitamin ve mineraller kısacası besin değerleri suyuna geçer. Bu sağlık saçan suyu ziyan etmemek gerekir. Elimizin altındaki malzemelerle hemen lezzetli bir çorba yapabiliriz. Pirinçle, şehriye kullanarak, sebzelerle istediğimiz çorbayı yapabiliriz. Böylece et suyunu da değerlendirmiş oluruz. Bugün vereceğimiz tarifte et suyuna çorba yapacağız. Umarız beğenirsiniz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 1 su bardağı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı et suyu
- 1 paket krema
Et suyuna çorba, yapmak için kullanacağımız et suyunu güzelce süzüyoruz. Kemikli et haşlamamış bile olsanız, kullanacağınız et suyunu mutlaka ince bir süzgeçten süzün. Bu sayede et suyundaki kefler temizlenecek ve çorbanızın rengi daha güzel olacaktır. Daha sonra tencereye koyduğunuz tereyağını eritip kızdırmaya başlayın. Unu kendine has kokusu çıkana kadar yağda kavurun. İçine et suyunu dökerek, çırpıcıyla karıştırın. Et suyu kaynayana kadar karıştırmayı da ihmal etmeyin. Çorbanın tuzunu ve karabiberini de atın. Kaynayan suya tel şehriyeleri atarak, ağır ağır kaynatın. Şehriyeler piştiğinde çorbaya kremayı ilave edin. Karıştırdığınızda et suyuna çorba istediğiniz gibi kıvamlı hale gelecektir. Çorba birkaç dakika daha kaynadığında altını kapatabilirsiniz. Şimdi servis zamanı, çorbanızı sıcak sıcak ikram edebilirsiniz.
Et suyuna çorba, sunumunda mutlaka limon dilimleri hazırlayın. Bu çorbayı ekşili içmek hoşunuza gidecek. Çorba kaselerinin üzerine tane karabiberde serptiğiniz zaman sunum harika olacak. Afiyet olsun.
Et suyuna çorba, yaparken daha sağlıklı bir sonuç almak isterseniz et suyunu sadece böyle işlerde kullandığınız ince temiz bir tülbentle süzebilirsiniz. Bu sayede duru bir et suyu elde eder, çorbanızı daha keyifle içersiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
248 g |
| |
Kilojul |
259 kj |
| |
Kaloriler |
62 Kcal |
| |
Protein |
4,34 g |
| |
Karbonhidrat |
1,56 g |
| |
|
şeker |
0,15 g |
| |
Yağ |
4,13 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,846 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,617 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,302 g |
| |
Kolesterol |
27 mg |
| |
Fiber |
0,1 g |
| |
Sodyum |
159 mg |
| |
Potasyum |
59 mg |
|
