Ekşili köfte, hem çorba olarak, hem de ana yemek olarak servis edilebilen lezzetli bir tariftir. İştah açıcı tadıyla, sindirimi kolay olan ekşili köfteyi sevmeyen pek yoktur. Hazırlaması biraz zaman alsa da, piştiği zaman herkesin yüzünü güldüren bu tarifi birlikte yapalım. Akşama herkes için leziz bir tarif hazırlayalım. Artık çorba gibi mi, yemek gibi mi ikram edeceğimize karar veririz. Herkese kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 400 gram dana kıyma
- 1 fincan pirinç
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet küp doğranmış havuç
- 2 adet küp doğranmış patates
- Yarım fincan zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı un
Terbiyesi için;
- 1 adet limon suyu
- 1 adet yumurta
Ekşili köfte, için kabın içinde kıymayı, pirinci, karabiberi, rendelenmiş soğanı ve yeterince tuzu karıştırın. Köfte harcını yoğurunca fındık kadar köfteler hazırlayın. Bunları içine un yaydığınız bir tepsiye koyun. Bütün köfteler hazırlandıktan sonra köfteleri hafifçe sallayarak una bulayın. Daha sonra zeytinyağında küp doğranmış havuçları sotelemeye başlayın. Üzerine ekşili köfte için sıcak su ilave edin. Kaynadığında küp doğranmış patatesleri de içine atın. Köfteleri de tencereye atarak kısık ateşte ekşili köfteyi pişirin. Bir kasenin içinde de yumurtayla limon suyunu iyice çırpın. Buna çorbanın suyundan koyarak karıştırarak çırpın. Terbiye iyice ılındığında, bunu karıştırarak ekşili köfteye ilave edin.
Ekşili köfte, piştiğinde terbiyesini de koyduğunuzda servis edilmeye hazır olur. Tabaklara aldığınız yemeğin üzerine isterseniz biraz kırmızı pul biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Ekşili köfte, yaparken malzemelerin içine küp doğranmış kereviz de ilave edebilirsiniz. Bu şekilde harika bir lezzete ve aromaya sahip oluyor. Ekşili köfteyi yaparken köftelere bulanan un sayesinde yemeğin kıvamı harika oluyor. Birde terbiyesini koyduğunuzda, tadına doyum olmaz. Ancak terbiyenin kesilmemesi için, yemeğin suyuyla alıştırma yapmalısınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
808 kj |
| |
Kaloriler |
193 Kcal |
| |
Protein |
10,37 g |
| |
Karbonhidrat |
9,21 g |
| |
|
şeker |
0,97 g |
| |
Yağ |
12,62 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,376 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,666 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,801 g |
| |
Kolesterol |
39 mg |
| |
Fiber |
0,9 g |
| |
Sodyum |
251 mg |
| |
Potasyum |
214 mg |
|
