Çiğ köfte, dışarıda yedikleriniz kadar lezzetli bir çiğ köfte evde yapmaya ne dersiniz? Üstelik hemen hemen herkesin evinde bulunan malzemelerle yapılmaktadır. Bu çiğ köfte tarifini deneyince dışarıdan çiğ köfte yemeyi istemeyeceksiniz. Ayrıca dolapta 4 gün hiçbir şey olmadan durarak kurtarıcınız olacaktır.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
90 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
Çiğ köfte, yapımında öncelikle bir kabın içerisine ince köftelik bulguru aktarınız. Üzerine limon tuzunu ve tuzu ilave edip, 1 parmak geçecek şekilde kaynar su dökünüz. 1 saat kadar suyunu çekmesi ve dinlenmesi için bekleyiniz. Kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyiniz. Ardından salça ve tüm malzemeleri ilave edip iyice yoğurunuz. Çiğ köfte parlak gözükmesi için eliniz ile yağlayarak şekil veriniz.
Çiğ köfte, elinizle şekil verdikten sonra kıvırcık, maydanoz ve limon ile süsleyerek servis ediniz.
Çiğ köfte, yaparken bekletme sürenizi bulgurunuzun şişme süresine göre ayarlayınız. Ayrıca çiğ köfteyi sık yoğurmaya özen gösteriniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
75 g |
| |
Kilojul |
933 kj |
| |
Kaloriler |
223 Kcal |
| |
Protein |
6,98 g |
| |
Karbonhidrat |
35,03 g |
| |
|
şeker |
1,14 g |
| |
Yağ |
7,65 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,399 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,296 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,121 g |
| |
Kolesterol |
6 mg |
| |
Fiber |
8,7 g |
| |
Sodyum |
310 mg |
| |
Potasyum |
287 mg |
|
