Bulgurlu sulu köfte, besleyici ve lezzetli bir ana yemek çeşididir. Bulgur köfte harcına dağılmayı önlemek için eklenir. Pirinçle de yapılabilecek bir yemek türüdür. Bulgur yerine pirinç ekleyip diğer malzemeler aynı şekilde kullanılarak aynı yemek hazırlanabilir. Köfte harcı için kıymanın orta yağlı olması gerekir. Adeta vitamin deposu olan bulgurlu sulu köfte yemeğini özel davetlerinizde de tercih edebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
30 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 250 gr kıyma
- 1,5 çay bardağı ince bulgur
- 2 çorba kaşığı un
- 1 tane yumurta
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- 1 tane kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tane havuç
- 1 tane patates
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tane limon suyu
Bulgurlu sulu köfte yapımına köfte harcını hazırlayarak başlayın. Kıymayı bir kabın içine alın. Üzerine kuru soğanı rendeleyin. Bulguru yıkayıp süzdükten sonra kaba alın. 1 tane yumurta, karabiber, kimyon, tuz ve unu ekleyip karıştırın. Köftenin pişerken dağılmaması için iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcının üzerini strechle kaplayıp yirmi dakika dinlendirin. Dinlenen harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayın.
Yemeği pişeceğiniz tencereye sıvıyağı ekleyin. Patates ve havucun kabuklarını kazıyıp ufak küpler şeklinde doğrayın. Yağda birkaç dakika soteleyin. Domates ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Damak tadınıza göre tuz ve baharat ekledikten sonra su bardağı kadar sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Patates ve havuç yumuşamaya başladıktan sonra hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin. Yine kısık ateşte dakika kadar pişirip yemeği ocaktan alın. Üzerine limon suyu ekleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Bulgurlu sulu köfte yemeğini piştikten sonra servis tabağına alın. Arzuya göre limon ve sarımsakla hazırlanmış bir sos yemeğe eklenip servisi yapılabilir. Yanında tereyağlı pirinç pilavı, turşu ya da salata hazırlayabilirsiniz.
Bulgurlu sulu köfte yaparken en önemli püf nokta köfte harcıdır. Köfte harcını çok iyi özleştirmelisiniz. Aksi halde pişerken dağılır. Bu durum yemeğin görüntüsünü ve lezzetini olumsuz etkiler.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
120 g |
| |
Kilojul |
920 kj |
| |
Kaloriler |
220 Kcal |
| |
Protein |
17,75 g |
| |
Karbonhidrat |
15,79 g |
| |
|
şeker |
1,83 g |
| |
Yağ |
9,07 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,337 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,697 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,791 g |
| |
Kolesterol |
97 mg |
| |
Fiber |
1,3 g |
| |
Sodyum |
447 mg |
| |
Potasyum |
347 mg |
|
