Bulgur salatası, oldukça hafif olduğu için tam da yaz ayları tercih edilebilecek bir tariftir. Bulgurdaki lif oranı oldukça yüksektir. O nedenle ister tek başına bir öğün olarak ister diğer yemeklerin yanında aperitif olarak servis edilebilir. Salataya istediğiniz yeşillikleri ekleyip var olan malzemeleri damak zevkine göre çeşitlendirebilirsiniz. Farklı soslar hazırlayarak salatanın lezzetine lezzet katabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 2 su bardağı bulgur
- 4 adet salatalık
- 2 adet domates
- 4 dal taze soğan
- 4 dal taze nane
- Yarım demet dereotu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
Bulgur salatasında önce bulgurlar haşlanır. Geniş bir tencereye alınan yıkanmış bulgurlar tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra süzgeç yardımıyla süzülerek bir kenarda bekletilir. Diğer bir yandan salata malzemeleri hazırlanır. Salatalığın ve domatesin kabukları soyulmadan küp şeklinde doğranır. Taze soğan, dereotu ve nane iyice yıkandıktan sonra incecik kıyılır. Bulgurlar ve hazırlanmış tüm malzemeler derin bir salata kasesine alınarak iyice karıştırılır.
Bulgur salatasında son aşama olarak sos hazırlanır. sos için gerekli olan tüm malzemeler küçük bir kasede karıştırılarak salata ile buluşturulur. Salata sosu çekince servis tabaklarına alınır ve bekletmeden sunumu yapılır.
Bulgur salatasını tercihe göre pilavlık bulgur yerine ince bulgur kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Salatayı bu şekilde hazırlamak isterseniz; ince bulguru derin bir kaba alın ve üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Daha sonra kabın üzerini tepsi ile kapatın. İnce bulgur bu sayede şişecek ve haşlamanıza gerek kalamdan ahır hale gelecektir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
160 g |
| |
Kilojul |
803 kj |
| |
Kaloriler |
192 Kcal |
| |
Protein |
5,8 g |
| |
Karbonhidrat |
29,1 g |
| |
|
şeker |
0,15 g |
| |
Yağ |
3,65 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,65 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,98 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,1 g |
| |
Kolesterol |
0,1 mg |
| |
Fiber |
2,8 g |
| |
Sodyum |
387 mg |
| |
Potasyum |
128 mg |
|
