Buğday salatası, hem doyurucu hem de bir o kadar lezzetlidir. Buğday denilince ilk akla aşure tatlısı gelir. Ancak buğday o kadar yönlü bir besindir ki hem tatlısı, em çorbası hem de salatası yapılır. Buğday salatası alışılmış tatlardan özellikle de makarna salatalarından sıkılanlar için oldukça güzel bir alternatif oluşturuyor. Kısa sürede hazırlandığı için oldukça pratik bir şekilde sofralarda yerini alıyor.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 2 su bardağı buğday
- 10 adet cherry domates
- Yarım su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin
- 5 adet kornişon turşu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
Buğday salatasında önce buğdayları hazırlayın. Geniş bir tencereye bir miktar su koyarak buğdayları haşlamaya başlayın. Buğdaylar haşlanırken diğer malzemeleri hazırlayın. Dereotu ve maydanoz iyice yıkanarak incecik kıyılır. Cherry domatesleri dörde bölün. Çekirdeksiz yeşil zeytinleri hakla biçiminde doğrayın. Kornişon turşuları boylamına dörde bölerek küp şeklinde doğrayın. Tüm malzemeleri salata kasesine alın. Üzerine ince çekilmiş ceviz içi, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz ekleyerek iyice karıştırın. Haşlanan buğdayları süzgeç yardımıyla süzerek bir kenara alın. Suları süzülünce salata kasesine ekleyerek tüm malzemeleri birbirine özleşene dek karıştırın.
Buğday salatası için farklı bir sunum yakalamak isteyenler marul yaprakları da tercih edebilir. Yıkanmış kurulanmış marul yaprakları servis tabağına çanak şeklinde serilir ve üzerine buğday salatası konularak servis edilir.
Buğday salatasında en önemli püf noktası buğdayların pişme süresini kısaltmak için 1 gece önceden mutlaka ıslatılması gerekir. Ertesi gün bekleme suyunu süzerek üzerine taze su ekleyip haşlayabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
160 g |
| |
Kilojul |
728 kj |
| |
Kaloriler |
174 Kcal |
| |
Protein |
7,46 g |
| |
Karbonhidrat |
25,17 g |
| |
|
şeker |
1,12 g |
| |
Yağ |
0,76 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,13 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,15 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,29 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
6,3 g |
| |
Sodyum |
4 mg |
| |
Potasyum |
62 mg |
|
