Bayat ekmek köftesi, kalan ekmekleri değerlendirmeniz için güzel bir fırsattır. Bayat ekmekleri ne yapacağım diye düşünler bu tarifi yaparak sevdiklerine ikram edebilir. Piştiğinde normal köfteden farklı olmuyor. Bunu yediğinizde köfteye lezzetini veren baharatlar mı diye düşünmeden de edemeyeceksiniz. Bunu yiyenlere söylemeseniz kıymadan köfte yaptığınızı zanneder. Evde kalan bayat ekmekleriniz varsa, hemen bu leziz köfteleri yapmaya başlayabilirsiniz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 1 adet bayat ekmek
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Bayat ekmek köftesi, için ekmeği ister ıslatarak ufalayın, isterseniz çok bayatladıysa robottan çekin. Bunu yoğurma kabına alın. Üzerine doğranmış maydanozu, rendelenmiş soğanı, karabiberi, yumurtayı, kimyonu, kırmızı toz biberi ve tuzu koyarak köfte harcı gibi yoğurun. Başlangıçta toparlamakta zorluk çekseniz de, harcı kolay yoğuracaksınız. Daha sonra bu harçtan parçalar koparıp aynı çiğ köfte gibi elinizle şekillendirin. Tavada yağı kızdırarak köfteleri kızartın. Bunları bir sunum tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın. Tavada zeytinyağında kızdırdığınız ve hafifçe sulandırdığınız salçayı da üzerine gezdirin.
Bayat ekmek köftesi, piştiğinde sıcak olarak sunumu yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine kıyılmış maydanoz da koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Bayat ekmek köftesi, yaparken ekmeği iyice ufalayarak kullanmalısınız. Harcın içinde büyük ekmek parçaları kalmasın. Bu yüzden iyice bayatlamış ekmeklerden köfte yapmalısınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
858 kj |
| |
Kaloriler |
205 Kcal |
| |
Protein |
14,27 g |
| |
Karbonhidrat |
6,53 g |
| |
|
şeker |
1,07 g |
| |
Yağ |
13,09 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,86 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,611 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,645 g |
| |
Kolesterol |
96 mg |
| |
Fiber |
0,6 g |
| |
Sodyum |
486 mg |
| |
Potasyum |
247 mg |
|
