Balkabağı çorbası, lezzetiyle sizi şaşırtabilir. Ancak farklı lezzetlere ilgi duyuyorsanız, bu çorbayı denemenizi öneririz. Sevdikleriniz için güzel bir seçim olacaktır. Antioksidan etkisiyle uzmanların tavsiye ettiği balkabağını çorba yaparak servis edebilirsiniz. Balkabağının hafif tatlımsı lezzetini çorbada da hissedeceksiniz. Beğeneceğinizi tahmin ediyoruz. Balkabağı ile yapılan tariflerinize bu çorbayı da eklemenizi öneririz. Bu kadar konuştuktan sonra, daha fazla beklemeyelim ve çorbayı hazırlamaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 750 gram ayıklanmış balkabağı
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 su bardağı süt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet defne yaprağı
- 4 yemek kaşığı süt kreması
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı tuz
Balkabağı çorbası yapımına ayıklanmış balkabağı, patates ve havuçları doğrayarak tencereye alın. İçine defne yapraklarını koyarak, hepsini üzerini örtecek miktarda su koyun. Ocağı yakarak malzemeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra içindeki defne yapraklarını çıkarın. El blenderı ile tencerede çorba malzemelerini pürüzsüz kıvama getirin.
Şimdi balkabağı çorbasını pişireceğiniz tencereye tereyağını alarak eritmeye başlayın. Buna unu koyarak kavurmaya başlayın. Ardından süt ve unu birlikte tencereye dökerek sürekli karıştırın. Bunu yapmazsanız çorbada topaklanma olur. Daha sonra çırptığınız balkabaklı karışımı tencereye ilave edin. Bir süre tenceredeki karışımı kaynatarak, tüm malzemelerin özleşmesini sağlayın. Çorbanın içine bu aşamada hindistan cevizi ve süt kremasını ilave ederek karıştırın. Bir taşım kaynatarak, balkabağı çorbasını servise hazırlayın.
Balkabağı çorbası sıcak olarak ikram edilmelidir. Servis ederken çorba kaselerinin üzerine taze nane yaprakları koyabilirsiniz. Kızarmış ekmeklerle de servisinizi yapabilirsiniz. Tadına doyamayacağınız bu çorbayı balkabağı mevsiminde mutlaka denemenizi öneririz. Afiyet olsun.
Balkabağı çorbası yaptığınızda lezzetinin hafif tatlımsı olacağını belirtmiştik. Bunu pek sevmeyenler için önerimiz, çorbada kullanılacak balkabağı miktarını biraz azaltmak ve yerine patates kullanmaktır. Bu şekilde de harika bir çorba oluyor. Çorbanın içeriğinde isterseniz pirinç, bulgur, şehriye gibi malzemelerde kullanabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
245 g |
| |
Kilojul |
121 kj |
| |
Kaloriler |
29 Kcal |
| |
Protein |
1,03 g |
| |
Karbonhidrat |
4,5 g |
| |
|
şeker |
1,82 g |
| |
Yağ |
1,02 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,623 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,244 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,049 g |
| |
Kolesterol |
2 mg |
| |
Fiber |
1,3 g |
| |
Sodyum |
748 mg |
| |
Potasyum |
106 mg |
|
