Balıkesir köftesi, kendine has lezzetiyle yöresel bir köfte tarifidir. Izgarada pişirilen bu köftelerin lezzeti büyük olasılıkla bu yörede yetiştirilen hayvanların etiyle, köftenin malzemeleri, hazırlanması ve etin doğru işlenmesiyle ortaya çıkıyor. Birde bu köfteyi yerinde yemek ayrı bir keyif. Sanki daha önceden hiç böyle lezzetli bir köfte yememişsiniz gibi geliyor. Bu tarifimizde Balıkesir köftesinin nasıl yapılacağını anlatmaya çalışacağız. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 750 gram dana döş etinden kıyma
- 2 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 3 dilim bayat ekmek
Balıkesir köftesi, yapmak için hazırlattığınız kıymayı bayat ekmek içi, tuz, karabiber, karbonat ve rendelediğiniz soğanların suyu ile birlikte güzelce yoğurun. Köfte harcını hazırladıktan sonra üzerini örterek dolapta bir saat kadar dinlendirin. Daha sonra köfte harcından ince uzun köfteler hazırlayın. Balıkesir köftesinin şekli de böyledir. Bu köfteleri mutlaka ızgarada pişirerek sunuma hazırlayın.
Balıkesir köftesi, piştiğinde yanında közlenmiş biber, soğan, domates gibi malzemeler ve birde ayran ikramı yaparsanız köfteyi yerinde yiyormuş gibi hissedebilirsiniz. Afiyet olsun.
Balıkesir köftesi, yaparken sinirleri alınmış dana döş etinden kıyma kullanmalısınız. Eti bir defa çektirerek kıyma hazırlatın. Eti birden fazla çektirirseniz köftede aradığınız lezzeti bulamazsınız. Kıymanın içinde et parçaları ne kadar iri olursa suyunu içine hapsetmesi kolay olur.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
858 kj |
| |
Kaloriler |
205 Kcal |
| |
Protein |
14,27 g |
| |
Karbonhidrat |
6,53 g |
| |
|
şeker |
1,07 g |
| |
Yağ |
13,09 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,86 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,611 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,645 g |
| |
Kolesterol |
96 mg |
| |
Fiber |
0,6 g |
| |
Sodyum |
486 mg |
| |
Potasyum |
247 mg |
|
