Anne köftesi, tadını kimsenin unutamadığını söyleyebiliriz. Yedikleri her köftede bu tadı arayanlar vardır. Köfte tariflerinde kullanılan malzemelerden midir bilinmez, bu köftenin tadı başka gelir. Sizler için anne köftesi tadında bir tarif hazırladık. Unutamadığınız bu lezzeti sofranıza taşıyın. Anneleriniz gibi köftede kullanacağınız eti özenle seçin, malzemelerini hazırlarken, köfteyi yoğururken sevginizi de katın. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 750 gram döş etinden dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karbonat
Anne köftesi, için bir sefer çektirdiğiniz kıymayı yoğurma kabına alın. İçine kuru soğanı rendeleyerek koyun. Maydanozu ince kıyın. Bayat ekmek içleri suda ıslatın ve elinizle fazla suyunu sıkarak yoğurma kabına alın. Köfte harcına yumurtayı kırın, tuzunu, kimyonu, karbonat ve karabiberi de koyun. Daha sonra köfte harcını yoğurmaya başlayın. Tüm malzemeleri özleşene kadar yoğurmalısınız. Lezzetli bir köfte yemek istiyorsanız, bu aşamaya dikkat etmelisiniz. Harcı yoğurduktan sonra üzerini örterek buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
Köfte harcını dinlendirdikten sonra köfteleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Elinize aldığınız köfte harcını uzun parmak gibi şekillendirin. Köfteleri hazırladıktan sonra tavada kızdırdığınız sıvı yağda kızartın. Köfteleri yakmadan pişirerek servis tabağına alın.
Anne köftesi, kızardıktan sonra sunuma başlayabilirsiniz. İsterseniz köftelerle birlikte önden patates te kızartabilirsiniz. Sunum sırasında anne köftesi ve kızarmış patates harika olur. Afiyet olsun.
Anne köftesi, yaparken kıymayı döş etinden hazırlatın. Eti bir defa çektirin. Ayrıca köftenin içine galeta unu yerine bayat ekmek içi kullanın. Köfteleri annelerimizin yaptığı gibi yağda kızartın. Köftenin harcına maydanozu koymayı ihmal etmeyin.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
108 g |
| |
Kilojul |
920 kj |
| |
Kaloriler |
220 Kcal |
| |
Protein |
17,45 g |
| |
Karbonhidrat |
7,04 g |
| |
|
şeker |
1,75 g |
| |
Yağ |
13,08 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,304 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,677 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,473 g |
| |
Kolesterol |
85 mg |
| |
Fiber |
0,4 g |
| |
Sodyum |
447 mg |
| |
Potasyum |
297 mg |
|
