Amerikan salatası, ülkemize soğuk savaş yılları arasında gelerek, restoranlarda servis edilmeye başlanan bir çeşit salatadır. Bu nedenle ideolojik nedenlerden dolayı menülerde Amerikan salatası olarak bulunmaktadır. Amerikan salatası biraz hassas konudur. Çünkü Amerikan salatası olarak bilinen salatada haşlanmış patates, bezelye, havuç ve bunlarla birlikte mayonez ve yoğurtlu sosu ile Rus salatasını andırmaktadır. Yoğurtlu mayonez sosuna kendi yöntemlerinizi ekleyerek fark katıp, lezzetini daha da arttırabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 2 adet büyük boy patates
- 2 adet havuç
- 10 adet kornişon salatalık turşusu
- 3 yemek kaşığı koyu kıvamlı yoğurt
- 1,5 su bardağı iri taneli bezelye
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı mayonez
Amerikan salatası, yapımı hazırlıkları için havuçların kabuklarını ince ince kazıyınız. Bezelyelerin kabuk kısımlarını alarak taneleri ayıklayınız. Patateslerin kabuklarını soyunuz. Geri kalan sebzelerin de kabuk kısımlarını soyarak küp şeklinde doğrayınız. Dilerseniz farklı kaplarda su kaynatarak patatesi, bezelyeleri ve havucu kısa süreli haşlayınız. Dirilikleri gidene kadar haşladığınız sebzelerin suyunu süzüp, soğuması için bir kenarda bekletiniz. Kornişon turşularının da uç kısımlarını alarak, diğer sebzeler ile uyumlu olacak biçimde doğrayınız. Ardından doğramış olduğunuz bütün malzemeleri geniş bir salata tabağına alarak tuz ilavesi ile güzelce harmanlayınız. Koyu kıvamlı yoğurt ve mayonezi ayrı bir kapta karıştırarak kıvam veriniz. Daha sonra hazırladığınız salata ile karıştırıp, hazır hale getirebilirsiniz. Salatanızın sulanmaması adına bekletmeden yemelisiniz.
Amerikan salatası, servis tabaklarına aldıktan sonra dilediğiniz şekilde lezzetlendirebilirsiniz. İster haşlanmış mısır taneleri isterseniz de dereotu yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Amerikan salatası, yapımında haşlama süresini oldukça kısa tutmaya bakınız. Sebzelerin kıvamından fazla yumuşamamasına dikkat ediniz. Haşlandıktan sonra sıcak sudan aldığınız sebzelerin renk ve besin değerlerini korumak adına buzlu ve soğuk suya aktararak şoklayınız. Daha sonra sebzelerin suyunu iyice süzdükten sonra Amerikan salatası yapımına geçiniz. Amerikan saltasının sosunu dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Yoğurt ya da mayonezin ağırlığını bir kat daha arttırabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
80 g |
| |
Kilojul |
410 kj |
| |
Kaloriler |
98 Kcal |
| |
Protein |
0,77 g |
| |
Karbonhidrat |
5,35 g |
| |
|
şeker |
2,2 g |
| |
Yağ |
8,36 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,607 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,883 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,488 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,2 g |
| |
Sodyum |
146 mg |
| |
Potasyum |
159 mg |
|
