Amasra salatası, oldukça leziz, Amasra ilçesine ait olan yöresel bir salata tarifidir. Bu salatayı mutlaka kışın yapmanızı tavsiye ederiz. Çünkü salatanın içeriğinde tam 27 sebze tür bulunmaktadır. Bu salatanın ünü ülkemizin dışına kadar yayılmıştır. Özenle hazırlanan malzemeler dilimlendikten sonra, salata tabağına belli bir sistemle yerleştirilir. oldukça sağlıklı, besleyici ve leziz bir tariftir. Bu salatayı olanağınız olursa, Amasra'da tatmanızı da öneririz. Ayrıca vereceğimiz tarifle evinizde de bu salatayı yapmayı deneyebilirsiniz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 2 adet taze soğan
- 1 adet beyaz soğan
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 3 adet kök yeşil marul
- 1 adet turşuluk kırmızı pancar
- 1 adet çarliston biber
- 250 gram yeşillik (Radika, nane, mor marul, maydanoz, kekik, roka, tere ve reyhan)
- 50 gram kırmızı lahana
- 300 gram karışık turşu (Domates, havuç, biber, brokoli, beyaz lahana, kornişon, zerdali ve karnabahar)
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 100 gram turp çeşidi (Japon, karpuz ve kırmızı turp)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım kırmızı biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sirke
- Yarım çay bardağı limon suyu
Amasra salatası, için kullanacağımız tüm sebzeleri yıkayıp kurutalım. Daha sonra salata tabağının zeminine yeşil marulları yerleştirelim. Üzerine beyaz soğanı jülyen doğrayarak koyalım. Bunun üzerine sırasıyla yuvarlak incecik doğradığımız domatesi, salatalığı, yeşil biberi ve taze soğanları koyalım. Bunların üzerine yeşillikleri hafifçe karıştırarak koyalım. Daha sonra jülyen doğranmış kırmızı lahanayı koyalım. Yarım ay şeklinde doğradığımız pancar turşusunu ise salata tabağının etrafına sıralayalım.
Bu aşamadan sonraki malzemeler salatanın süslemesi için olacak. Önce papatya gibi şekillendirilen turplar, ardından japon turplar konur. üste ise kırmızı turplar yerleştirilir. Turpların orta kısmına da yuvarlak doğranmış havuçlar konur. Bu şekilde papatyaları tamamlamış olursunuz. Kırmızı turpların ortasına da ince kesilmiş kırmızı biberler yerleştirilir. Salatanın en üzerine havuçtan yapılan halkalar yerleştirilir. Bunların da ortasına lale şeklinde kesilen havuçlar konur. Böylelikle salata tabağının görünümü aynı Amasra salatası gibi oldu. Bundan sonraki aşama salatanın sosunu hazırlamak ve servisi yapmak.
Amasra salatası, sunumu için sosunu hazırlayalım. Zeytinyağı, ayçiçek yağı, limon suyu, sirke ve tuzu karıştırarak salatanın üzerine gezdirin. Salatanın görselliği bile iştahınızı kabartmaya yetecek. Afiyet olsun.
Amasra salatası, yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli konu malzemelerin sırasıyla salata tabağına yerleştirilmesidir. Ayrıca tüm malzemeleri kullanarak bu salatayı hazırlamanız gerekiyor. Bu kadar çeşit olması sizi ürkütmesin. Sonuçta çok lezzetli bir salata oluyor.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
105 kj |
| |
Kaloriler |
25 Kcal |
| |
Protein |
1,55 g |
| |
Karbonhidrat |
4,09 g |
| |
|
şeker |
2,02 g |
| |
Yağ |
0,66 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,073 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,279 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,253 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,3 g |
| |
Sodyum |
80 mg |
| |
Potasyum |
239 mg |
|
