Acılı Ekşili Çorba

Acılı ekşili çorba, yapımında önce tavuk göğsünü haşlayarak tel tel ayırın. Ardından tencereye suyu koyun ve kaynatın. Buna sebzeli çeşniyi karıştırarak koyun. İçine ince doğranmış kırmızı biberleri, zencefili, ayıklanmış tavukları, koyu soya sosu, dilimli mantarları, soya filizini karıştırarak ilave edin. Ocağı biraz kısarak, tofu peyniri, açık soya sosu, küp doğranmış kornişon turşularını, esmer pirinç sirkesi, beyaz toz biberi, susam yağını koyun. Çorbayı on dakika kadar böyle kaynatın. İçine yumurtayı çırparak ilave edin. Sulandırılmış mısır ununu koyun. Bu sırada çorba devam lı karıştırılmalıdır. Kıvamı koyulaşacak olan çorbaya ince doğranmış yeşil soğanı da atın. Biraz kaynadıktan sonra çorbanın altını kapatabilirsiniz.

Acılı ekşi çorba, servisi sırasında çorba kaselerine taze kişniş koyun. Çorbayı sıcak olarak ikram edin. Özellikle Uzak Doğu mutfağına ilgi duyanlar için, bu çorba oldukça cazip gelecektir. Afiyet olsun.

Acılı ekşi çorba, yapımı sırasında acı ve ekşi oranını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanın kıvamı biraz yoğun oluyor. Dolayısıyla doyurucu bir çorbadır.