Tavuk çorbası, dendiği zaman aklımıza çok çeşitli tarifler gelir. Kremalısı, terbiyelisi, ekşilisi derken hangisini yapalım zorlanırız. Domatesli olanı, şehriyeli olanı, salçalı, sade olanı her biri farklı lezzetlerdir. Bütün bu çorba tariflerinin temel malzemesi tavuktur. Kimisi tavuk suyuyla, kimisi tavuk eti ve suyuyla hazırlanır. Hanımların en zor anlarında tavuk çorbası yapmak alışkanlık haline gelmiştir. Küçük büyük herkesin sevdiği bu çorbayı bizim verdiğimiz tarifle de yapmanızı öneririz. Zaman kaybetmeyelim, akşama gelecek konuklarımıza da tavuk çorbası ikram edelim. Sizlere kolay gelsin diyoruz.
| Kaç Kişilik 6 |
Hazırlama 30 dk. |
Pişirme 20 dk. |
Malzemeler |
- 2 çay bardağı tel şehriye
- 1 adet kemikli tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
Terbiyesi için
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limonun suyu
Nasıl Yapılır? |
Tavuk çorbası, yapmak için tavuk göğsünü haşlamalıyız. Tencerenin içine aldığımız tavuk göğsünü iki parmak kadar geçecek suyu koyalım. İçine birazda tuz atalım ki çorbamız daha lezzetli olsun. Bu şekilde haşlanan tavuk eti daha lezzetli pişer. Haşlanan tavuk göğsünü suyundan çıkararak, biraz ılınmasını bekleyin. Daha sonra tavuk etini kemiklerden ayırarak ayıklayın. Artık tavuk çorbası için hazırlıklarımıza devam edebiliriz.
Tencerenin içinde tereyağını eritelim ve unu çok yakmadan hafifçe kokusu çıkana kadar kavuralım. Bunun içine tavuğu haşladığımız suyu ilave edeceğiz. Süzdüğümğz tavuk suyunu devamlı karıştırarak, tencereye koyalım. Bunun içine tavuk etlerini ilave edelim. Kaynayan çorbanın tel şehriyelerini de atarak orta ateşte kaynatmaya devam edelim. Çorbanın tuzunu da koymayı unutmayalım. Tavuk çorbasını ocaktan indirmeden terbiyesini de hazırlayalım. Yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpalım. Buna biraz tencereden çorba suyu koyarak, terbiyeyi kesilmemesi için ılıtalım. Terbiyeyi tavuk çorbası ile buluşturarak, çorbanın son aşamasını da tamamlayalım. Artık tavuk çorbası servise hazır hale geldi.
Servisi/Sunumu |
Tavuk çorbası, herkesin sevdiği sayılı çorbalardan biridir. Sıcak sıcak ikram edildiğinde tadına doyum olmaz. Bu nedenle pişen çorbayı sıcak olarak kaselere alın. Üzerine birka yaprak maydanoz koyarak çorbanızı renklendirin. Yanında limonla birlikte tavuk çorbası ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Tavuk çorbası, yapımında kıvam çok önemlidir. Çorbanın tadı, tuzu yerinde olmalıdır. Bu nedenle ölçülere dikkat ederseniz iyi olur. Eğer haşlanan tavuğun suyu az gelirse, içine birazda sıcak su ilave edebilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 28.06.2017 | 8 izleme |