Salata, ana yemeklerin yanında vazgeçilmez yardımcı yemeklerdir. Bazı salata tarifleri yoğurtlu olarak, bazıları yeşilliklerle, bazıları bakliyat grubuyla, bazıları da sebzelerle yapılır. Hazırladığınız ana yemeğe uygun bir salata tarifi her zaman vardır. Hanımlarımızda bu konuda çok yaratıcıdır. Kendileri bile değişik salata tarifleri hazırlar. Bir mevsim salataya, marul salatasına, köz biber salatasına, kabak salatasına, piyaza, rus salatasına, yöresel salata tariflerine kimse hayır diyemez. Köftenin yanında piyaz, balığın yanında mevsim salata, ızgaraların yanında kırmızı biber salatası, günlerde tavuklu arpa şehriye salatası, patates salatası olmazsa olmaz gibidir. Salata tarifleri kahvaltılara bile girmiştir. Yumurta salatası, lor peynirli salata derken, sofralarımız iyice zenginleşir. Bizde bu tarifimizi lezzetli bir çoban salatası yapmak için hazırladık. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limonun suyu
- 2 adet salatalık
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytiğnyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Salata, hazırlığımıza kabuklarını soyduğumuz domatesleri küçük doğrayarak başlıyoruz. Bunun içine salatalığı soyarak, dörde bölüp incecik doğruyoruz. Maydanozu ince kıyarak içine koyuyoruz. Soğanı başka bir kaseye piyazlık doğrayalım ve bunu birazcık tuzla elimizle ovarak salata malzemelerine ilave edelim. Şimdi sıra salata sosu için hazırlığımıza geldi. Küçük bir kavanozun içine zeytinyağını koyalım. Bunun içine tuzu ve limon suyunu koyarak kavanozu kapatalım. Bunları çalkalayarak, sosun iyice karışmasını sağlayalım. Sosu salatanın içine dökerek hepsini karıştırıp, servise başlayabiliriz.
Salata, sunumunda seçeceğimiz servis tabağını salata türüne uygun şekilde ayarlamalıyız. Bu tarifimizde hazırladığımız çoban salata içinde yayvan kayık bir sunum tabağı tercih etmeliyiz. Salatanın üzerine tercihen siyan zeytin taneleri koyarak, sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Salata, yaparken en önemli konu salata sosunu salata malzemeleriyle birlikte özdeşleştirmektir. Her yaptığınız salataya uygun soslar kullanmaya özen göstermelisiniz. Mesela bazı salatalara sarımsak yakışırken, bazılarında bu uygun olmaz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
105 g |
| |
Kilojul |
356 kj |
| |
Kaloriler |
85 Kcal |
| |
Protein |
1 g |
| |
Karbonhidrat |
5,52 g |
| |
|
şeker |
2,35 g |
| |
Yağ |
7,19 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,019 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,143 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,826 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,5 g |
| |
Sodyum |
187 mg |
| |
Potasyum |
209 mg |
|
