Makarnalı Börek

Makarnalı börek yapımına fırın ısıtılarak başlanır. Fırını 180 dereceye ayarlayarak iyice ısıtın. Daha sonra makarna hazırlığına geçebiliriz. Derin bir tencereye su koyarak iyice kaynatın. Daha sonra tuz ilave ederek ardından makarnaları ekleyin ve 7-8 dakika kadar haşlayın. diğer bir yandan böreğin sosunu hazırlayın. Bunun için yumurtaları derin bir kaseye kırın. Üzerine süt, yoğurt, sıvı yağ ve tuz ilave ederek iyice karıştırın. Son olarak ufalanmış beyaz peyniri de ekleyerek sos yapımını tamamlayın. Makarnaları haşlandıktan sonra süzün ve sosun olduğu kabın içine alarak iyice karıştırın. Makarnalı börek için yuvarlak bir fırın kabı tercih edebilirsiniz. Her tarafını sıvı yağ ile yağladıktan sonra iki adet yufkayı kenar kısımları dışarıya sarkacak şekilde serin. İçerisine makarnalı ve peynirli karışımı eşit şekilde yayın. Kalan yufkaları da üzerine koyarak makarnalar gözükmeyecek şekilde kapatın. Yufkaların üzerini yağlayarak fırına verin ve 40-45 dakika pişirin. 

Makarnalı börek fırından çıkarıldıktan sonra dinlenmesi için oda sıcaklığında bekletilir. Daha sonra kişi sayısına göre dilimlenerek servis tabaklarına alınır. İster tek başına ister ana yemek yanında rahatlıkla servis edebilirsiniz. 

Makarnalı börek yaparken daha çıtır bir tat yakalamak istiyorsanız baklavalık yufka tercih edebilirsiniz. Ayrıca eğer yufkaları parçalayarak fırın kabına yerleştirirseniz böreği keserken bile o çıtırlığı fark edersiniz.