Hasanpaşa köfte, hemen herkesin bildiği, lezzetini kanıtlamış bir köfte tarifidir. Aslında köfte ve patates püresinin buluşmasıdır bu tarif. Birde kaşar peynirini unutmamak gerek. Tarifi bir bütün olarak değerlendirdiğimizde, bu lezzetin nasıl ortaya çıktığı belli oluyor. Dışarıdan bakıldığı zaman zahmetli bir tarif gibi görünse de, hazırlamaya başladığımızda ne kadar zevkli olduğunu göreceksiniz. Hepinize kolay gelsin diyerek, bu leziz köfteyi yapmaya başlayalım.
| Kaç Kişilik 5-6 |
Hazırlama 30 dk. |
Pişirme 30 dk. |
Malzemeler |
- 500 gram dana kıyma
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
Patates püresi için;
- 4 adet haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
- 1 çay kaşığı beyaz biber
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır? |
Hasanpaşa köfte, için kıyma galeta unu, maydanoz, karabiber, tuz, soğan ve yumurta ile birlikte yoğurularak köfte harcı hazırlanır. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın. Bunların ortasını çukurlaştırarak tepsiye yerleştirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında köfteleri hafif kızarana kadar pişirin.
Bu arada patatesleri süt, tereyağı, tuz, beyaz biberle karıştırarak püre haline getirin. Kızaran köftelerin ortasına püreden koyun. Sos tavasında zeytinyağı, domates salçası ve suyla pişirdiğiniz sosu köftelerin tepsisine dökün. Köftelerin üzerine de kaşar peyniri rendesinden koyun. Bu şekilde 180 derecede köftelerin üzerindeki peynirler eriyinceye kadar pişirin.
Servisi/Sunumu |
Hasanpaşa köfte, piştikten sonra sıcak olarak ikram edilebilir. Köftenin yanında yeşil salata, yoğurtlu salata gibi ikramlıklarda harika olur. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Hasanpaşa köfte, yaparken kıymayı köfteye uygun etten hazırlatın. Özellikle döş etini almanızı öneririz. Bir anlamda köfte fırında ızgara gibi piştiği için, lezzet açısından kıymanın önemi büyüktür. Köftelerin kızarırken yayılıp şekilleri kaybolmasın diye cup cake kalıplarını kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 11.12.2017 | 7 izleme |